Ju mund të bëni një rrotull aromatik dhe të shijshëm për një tryezë festive nga një nyje derri. Do të zëvendësojë çdo ndërprerje të ftohtë dhe do të ndihmojë në kursimin e parave, sepse për përgatitjen e tij ju nevojitet vetëm nyja e derrit dhe erëza, nëse dëshironi, natyrisht, mund të shtoni mbushje.
Është e nevojshme
- -1,5 kg fyell derri;
- -1 qepë;
- -1 karrota;
- -3 gjethe dafine;
- -1 kokër hudhër;
- - film ushqimor;
- - piper i zi i bluar;
- - kokrra speci;
- - erëza për shije: borzilok, piper i kuq, etj.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë është të bësh një rrotull klasik të fyellit të derrit. Para së gjithash, është e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Vetëm këmba e pasme është e përshtatshme për rrotull, është ajo që është mish dhe yndyrë. Para gatimit, është më mirë të zhyteni fyellin për 1 orë në ujë të ftohtë, dhe pastaj pastroni butësisht lëkurën në mënyrë që të bëhet e butë.
Hapi 2
Në këtë recetë, ju nuk keni nevojë për një furrë, kofsha është zier, dhe më pas dërgohet në frigorifer nën presion. Vendosni fyellin në një tenxhere dhe hidheni me ujë të ftohtë, prisni që lëngu të vlojë, pastaj hiqni të gjithë shkumën, shtoni karota dhe qepë të qëruara, piper dhe gatuajeni për 2 orë të tjera. 30 minuta para se të fikni nxehtësinë, vendosni gjethen e dafinës dhe hudhrat e qëruara në një tenxhere. Në fund të gatimit, mishi duhet të dalë mirë nga kocka.
Hapi 3
Pas fikjes së zjarrit, kofsha nxirret nga lëngu dhe ftohet. Pastaj kocka nxirret me kujdes dhe mishi përgatitet. Disa thelpinj hudhër janë qëruar dhe copëtuar, të fërkuara me një fyell. Pastaj fyti është i kripur dhe spërkatet me piper dhe erëza të tjera, rrokulliset në mënyrë të barabartë në një listë dhe fiksohet në këtë pozicion me film ushqimor ose garzë.
Hapi 4
Mishi vendoset në një pjatë të thellë ose enë qelqi, dhe shtypet sipër me një ngarkesë, lihet për 2, 5-3 orë dhe pastaj futet në frigorifer për 8-10 orë. Gjatë kësaj kohe, fyelli do të jetë i ngopur mirë, dhe gjatë prerjes nuk do të shkërmoqet.
