Një nyje derri mund të jetë një bazë e mirë për një rrotull. Ka shije si mish derri të zier, por rezulton shumë më i butë dhe më i lëngshëm.
Është e nevojshme
- - nyja e derrit 1 copë;
- - fileto pule 300 g;
- - karrota 1 copë;
- - qepë 1 copë;
- - një grusht lëvore qepësh;
- - hudhër 2-3 dhëmbë.;
- - spec, spec i kuq, gjethe dafine, kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fyellin, pastroni lëkurën. Pastaj, me një thikë të mprehtë, prerë fyellin në gjysmë për së gjati dhe me kujdes hiqni kockën. Shpalosni tulin, rrihni pak, kripë dhe piper në të dy anët dhe grijeni me hudhër të copëtuar.
Hapi 2
Pritini fileton e pulës në feta të holla, rrihni dhe spërkatni bujarisht me spec të kuq. Qëroni, lani, prerë në feta të gjata ose grijeni karotat.
Hapi 3
Vendosni fileto pule dhe karota në shtresën e fyellit. Butësisht rrokullisni gjithçka dhe lidheni fort me fije kuzhinës. Hidhni 2-2,5 litra ujë në një tenxhere të madhe, shtoni lëvoren e qepës, sillni një çiban dhe vendoseni rrotullën e kavanozit në supë. Shtoni një qepë të tërë të qëruar, kripë, piper, fletë dafine dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Hiqni rrotullën e përfunduar nga supë, lëreni të ftohet, hiqni fijet dhe futeni në frigorifer për 2 orë. Pritini në feta të holla dhe shërbejeni, zbukurojini me barishte dhe perime.
