Një omëletë është një zgjidhje e shkëlqyer për mëngjesin. Shtë e shijshme, e shëndetshme dhe e shpejtë. Sidoqoftë, jo të gjithë mund të hanë të verdhat e vezëve, pasi ky është një produkt me shumë kalori që përmban kolesterol dhe alergjitë e të verdhës janë të zakonshme. Në këtë rast, një omletë proteine është një mënyrë për të mbajtur pjatën tuaj të preferuar dhe për të ndjekur një dietë.
Është e nevojshme
-
- Për omëletën e proteinave:
- 5-6 proteina;
- 2-3 lugë qumësht;
- gjalpë;
- kripë
- erëz
- zarzavate për shije.
- Për një omëletë të proteinave në avull:
- 2 vezë;
- 60 ml qumësht;
- 10 ml salcë kosi 10%;
- 1 tsp gjalpë;
- kripë.
- Për omëletë proteine me gjizë:
- 200 g gjizë;
- 8 vezë;
- 100-150 ml qumësht;
- 60 g gjalpë;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Omeletë proteine Lani vezët, ndani të bardhat nga të verdhat me shumë kujdes, nuk duhet të ketë asnjë pikë të verdhë veze në të bardhat. Hidhni të bardhat e vezëve në një tas të smaltit të thatë dhe rrihni derisa të jenë të forta. Kontrolloni nëse të bardhat janë rrahur mirë: vendoseni tasin në buzë, nëse masa e proteinave nuk zvarritet, atëherë gjithçka është në rregull.
Hapi 2
Shtoni qumësht në të bardhët gradualisht, në një rrjedhë të hollë dhe rrihni pak më shumë për të marrë një masë homogjene. Sezoni me kripë, erëza dhe barishte për shije.
Hapi 3
Vendosni një copë gjalpë në një tigan (mund ta zëvendësoni me luledielli ose edhe vaj ulliri), ngrohni dhe derdhni omletën në tigan. Skuqeni me njërën të mbuluar për 2 minuta, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni me tjetrën. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 4
Omeletë me avull me proteina Lani vezët, ndani të bardhat nga të verdhat në mënyrë që edhe sasia më e vogël e të verdhës së verdhë të mos futet në të bardhat. Rrahni të bardhat e vezëve me një lëvizje, duke shtuar gradualisht qumësht derisa të merret një masë homogjene, kripë.
Hapi 5
Përgatitni një banjë uji, merrni një myk të ndarë, lyejeni me vaj, derdhni omletën në një myk, gatuajeni në një banjë uji. Koha e gatimit varet nga trashësia e omletës. Më mirë ta bëni atë jo të majme.
Hapi 6
Omeletë proteine me gjizë Ndani të bardhat nga të verdhat me shumë kujdes, është më mirë të lani vezët paraprakisht në mënyrë që papastërtitë nga lëvorja të mos futen në omletë. Rrahni të bardhët, duke shtuar një rrjedhë të hollë qumështi, kripë, vaj një tigan, nxehni dhe derdhni omletën mbi të, skuqeni së pari në njërën anë derisa të zbuten, pastaj në tjetrën.
Hapi 7
Përziejeni djathin e gjizës me të verdhat e vezëve, fërkoni përzierjen përmes një sitë të imët, transferojeni në një tas smalt, ngrohni, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që përzierja të trashet. Fërkojeni përsëri përmes një sitë. Shkrini gjalpin. Vendosni omëletën e përfunduar në një pjatë të gjerë, vendosni një shtresë të barabartë të gjizës në krye, palosni omletën në gjysmë, derdhni me gjalpë të shkrirë.
