Peshku duhet të përfshihet në dietë. Nëse peshku i detit kushton shumë para, dhe peshku i lumit ka shumë kocka, atëherë është mjaft e mundur të gatuhet kapelina. Shumë njerëz e konsiderojnë kapelinën si peshk të njerëzve të varfër dhe të pafavorizuar, por ky peshk i veçantë ka veti të dobishme unike dhe përmban shumë lëndë ushqyese. Le të përgatisim kapelinën e pjekur në furrë.
Kapelinë e pjekur në furrë
Ju do të duhet:
- kapelinë - 1 kg;
- limon - 1 copë;
- miell - 250 g;
- kripë - për shije;
- piper - për shije;
- vaj luledielli.
Së pari ju duhet të shkrini kapelinën dhe ta shpëlani atë tërësisht. Nëse kapelina është e vogël, atëherë nuk është e nevojshme ta zorrë atë: peshq të tillë hahen të tërë. Zorrë kapelinën e madhe, hiqni zorrët, pastaj fërkoni pjesën e brendshme të peshkut me piper dhe kripë.
Vendosni kapelinën në një tas të thellë dhe spërkatni me lëng limoni. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, dhe ngrohni furrën në një temperaturë prej 200 gradë. Hidhni miell në një enë të veçantë dhe rrokullisni secilin peshk në të, dhe më pas vendoseni kelin në rreshta të dendur në një fletë pjekje dhe piqni për rreth 45 minuta. Duringshtë gjatë kësaj kohe që peshku juaj do të marrë një kore të artë.
Kapelina e pjekur në furrë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, si dhe me një pjatë anësore, e cila mund të jetë oriz ose një sallatë me perime dhe bimë.
Kapelinë e pjekur në furrë me patate
Për gatim do t'ju duhet:
- kapelinë - 1 kg;
- qepë - 250 g;
- patate - 500 g;
- majonezë;
- zarzavate - një bandë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- djathë - 100 g;
- piper i kripës.
Qëroni kapelinën, hiqni të brendshmet, pije dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Mbi peshk, vendosni qepë të copëtuara, pastaj patate të prera në kubikë, bimë të prera imët dhe hudhër të shtrydhur me një shtypës hudhër. Lubrifikoni gjithçka me majonezë. Shtoni kripë dhe piper të zi.
Dërgoni fletën e pjekjes me kapelinë dhe patate në furrë, të nxehur në 200 gradë. Duhen rreth 45 minuta për të gatuar pjatën. Pasi peshku të jetë zier, nxirrni tavën e pjekjes dhe spërkateni kelinën me patate me djathë të integruar, dhe më pas dërgojeni përsëri në furrë të ngrohtë për të shkrirë djathin dhe për ta lagur peshkun me aromën e majonezës, qepëve, barishteve dhe patateve.
