Pike perike është një peshk jashtëzakonisht i shijshëm me mish të butë dhe të butë. Pistë pike është veçanërisht e shijshme nëse piqet në furrë. Kjo metodë e përgatitjes ju lejon të ruani nuancat më të vogla të shijes natyrore të këtij produkti unik. Kombinimi klasik i purtekës së pikeve dhe patateve është një kënaqësi e vërtetë gustator.
Është e nevojshme
- Përbërësit:
- - kunji i pike 1 kufomë (1 kg)
- - kripë, piper i bluar
- - patate 6 copë.
- - qepë 2 copë.
- - kopër 1 tufë
- - majonezë 1 paketë (250 ml)
- - salcë kosi 1 gotë
- - mustardë 2 lugë çaji
- - shafran në majë të një thike
- - erëza për peshk - për shije
- - vaj perimesh
- - 1 limon
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini purtekën e pike, pije, nxirrni zorrët, shkurtoni fins dhe bishtin, prerë kokën. Prisni trupin e pajetë në pjesë 1-1,5 cm të gjera në shtyllën kurrizore - në mënyrë që trupi i peshkut të jetë i lidhur në shpinë të peshkut, si të thuash. Qëroni patatet, të prera në 2 ose 4 copa, sezoni me kripë dhe piper. Pritini qepën në unaza të trasha.
Hapi 2
Kripë, piper peshk, spërkat me erëza, fshij të gjitha në prerjet midis pjesëve. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Vendosni purtekën e pikeve në një myk, vendosni patate përreth. Sipër hidhni qepë të copëtuar.
Hapi 3
Prisni imët një bandë kopër, spërkatni në një pjatë në të cilën do të vendoset purteka e gatshme e pike me patate. Përzieni krem kosi, majonezë, mustardë dhe shafran. Lyejeni plotësisht të gjithë peshqit dhe patatet me këtë salcë. Hidhni 1 gotë ujë ose supë peshku në një pjatë për pjekje (supë mund të përgatitet nga koka e një pike të pike)
Hapi 4
Vendoseni enën me pjatën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe lëreni për 30-40 minuta. Pastaj hiqni enën, spërkateni gjellën me djathë të integruar dhe futeni në furrë për 10 minuta të tjera.
Hapi 5
Merrni peshkun dhe patatet e gatshme, vendosni një pjatë të madhe me kopër. Feta të holla limoni mund të futen në prerjet midis pjesëve. Pjata është e gatshme, ju mund ta shërbeni atë në tryezë dhe të ftoni miqtë tuaj të shijojnë kryeveprën tuaj të kuzhinës.
