Kjo ëmbëlsirë, e cila është një biskotë e butë me gëzof me ngjyrë të pasur burgundy me një shtresë delikate të djathit krem. Mikpritësit amerikanë tradicionalisht e shërbejnë atë për mysafirët në Ditën e Pavarësisë - 4 korrik.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 350 g miell për pjekje,
- - një copë kripë;
- - 20 g pluhur kakao;
- - 150 g gjalpë pa kripë;
- - 400 g sheqer të grimcuar;
- - 3 vezë të vogla;
- - 1 dhe 1/3 tsp ekstrakt i pastër i vaniljes;
- - 320 ml dhallë;
- - 2 dhe 1/2 lugë ngjyrosje e lëngshme e kuqe e ushqimit;
- - 1 dhe 1/3 tsp uthull të bardhë;
- - 1 dhe 1/3 tsp pluhur pjekje.
- Për kremin:
- - 310 g djathë krem në temperaturë dhome (për shembull, "Filadelfia");
- - 310 g djathë Mascarpone në temperaturë dhome;
- - 1 dhe 1/3 tsp ekstrakt vanilje;
- - 155 g sheqer krem të situr;
- - 480 ml krem të ftohtë 35%.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni dy teneqe me diametër 30 cm: i vendosni me letër furre dhe i lani me gjalpë. Vendosni furrën në ngrohje deri në 180 gradë.
Hapi 2
Shosh miellin me kakao dhe kripë në një enë të gjerë.
Hapi 3
Rrihni gjalpin veçmas me një blender dore për 2 deri në 3 minuta. Pastaj shtoni sheqer dhe vazhdoni të tundni derisa të bëhet butë, i butë. Rrihni vezët në përzierje, një nga një. Shtoni vanilje dhe përzieni përsëri.
Hapi 4
Holloni ngjyrosjen e ushqimit në qumësht. Në tre hapa, duke trazuar vazhdimisht, bashkoni të gjitha boshllëqet e biskotave. Ju duhet të filloni dhe të përfundoni me miell.
Hapi 5
Përzieni veçmas pluhurin pjekës me uthull, derdhni në brumë, përzieni shpejt dhe vendosni në forma të përgatitura. Lëmoni dhe futeni në furrë për rreth gjysmë ore. Gatishmëria për të kontrolluar si standard - duke përdorur një shkop druri.
Hapi 6
Ftohni ëmbëlsirat e gatshme në një raft tel, mbështillni me mbështjellës plastik dhe vendosini në të ftohtë për 3 - 5 orë.
Hapi 7
Përgatitni kremin. Rrihni dy llojet e djathit derisa të jenë të butë. Shtoni sheqer pluhur dhe vanilje, përzieni tërësisht përsëri. Fërkoni kremin e ftohtë veç e veç dhe përzieni me djathin me një shpatull derisa të jetë e lëmuar.
Hapi 8
Pritini secilën kore në 2 me një thikë buke të mprehtë dhe sanduiç me krem. Ata gjithashtu zbukurojnë anët dhe pjesën e sipërme të ëmbëlsirës. Vendoseni në frigorifer për disa orë.
