Cmbëlsira me tortë "Fenichka" nuk kërkon aftësi të shkëlqyera të kuzhinës dhe kërkon minimumi kohë për t'u përgatitur. Përgatitur në një tigan. I lagur me krem dhe i spërkatur me bajame të copëtuara. Delikatesa rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - 350 g miell
- - 300 ml ujë të nxehtë
- - 3 tbsp. l vaj perimesh
- - 270 g sheqer të grimcuar
- - 0,5 tsp sheqer vanilje
- - 4 të verdha të vezëve
- - 500 ml qumësht
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Së pari, përzieni 3 lugë. sheqer i grimcuar, vaj perimesh dhe ujë. Vendoseni në nxehtësi të ulët dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni miell, përzieni gjithçka mirë derisa të qetë. Gatuaj brumin. Do të dalë të jetë elastike, e butë dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja. Mbështilleni brumin me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 30-40 minuta.
Hapi 2
Përgatitni kremin. Bëni të verdhat e verdhave me sheqer të grimcuar derisa të zbardhet, shtoni sheqer vanilje dhe 3 tbsp. Miell. Në një tenxhere, ngrohni pak qumështin dhe hidhni në të një përzierje të verdhë veze në një rrymë të hollë, vlojeni, kremi duhet të trashet. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
Hapi 3
Ndani brumin në 12 pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë hollë. Bashkangjitni pjatën dhe prerë qarqet madje.
Hapi 4
Nxehni një tigan dhe skuqni tortillat, rreth 25-30 sekonda në secilën anë.
Hapi 5
Vendosni bukën e parë në një pjatë, pastroni me krem, pastaj mbulojeni me bukën e dytë dhe pastroni përsëri me krem. Përsëriteni këtë edhe 10 herë të tjera. Lëreni tortën për 8-10 orë për t’u zhytur.
Hapi 6
Skuqini bajamet në një tigan të thatë, copëtoni dhe spërkatni tortën sipër.
