Torta me mjaltë ose torta me kërpudha është një tortë klasike e epokës Sovjetike. "Medovik" është një ëmbëlsirë me shumë shtresa shumë e shijshme, me lëng dhe një erë mjalti që mund të përgatitet nga përbërësit e disponueshëm, prandaj ka kaq shumë adhurues. Por ka edhe nga ata që kanë frikë të gatuajnë një tortë me mjaltë për shkak të numrit të madh të ëmbëlsirave. Në fakt, ka shumë mundësi për tortën, dhe për ata kuzhinierë që nuk duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë, ekziston një recetë për një tortë të shpejtë me mjaltë. Në vetëm 3-4 hapa, ju merrni një tortë aromatike, mesatarisht të ëmbël me salcë kosi. Manaferrat sezonale dhe waffles mund të përdoren si zbukurim i tortës.
Është e nevojshme
- Produktet e ëmbëlsirave:
- • 2 lugë mjaltë
- • 2-3 lugë ujë
- • glass-1 gotë sheqer
- • 1 lugë çaji sodë buke
- • 100 gram margarinë ose gjalpë
- • 2 vezë pule
- • 3,5 gota miell
- Produkte kremi:
- • 400-450 gram salcë kosi 20%
- • cup-1 gota sheqer pluhur
- • vanilina
- Enë gatimi:
- • Tabaka pjekje
- • Tavë për brumë
- • Lugë nxitje druri
- • Letër ose rrogoz - 2 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni mjaltin, sheqerin dhe ujin në një tenxhere. Gatuajeni përzierjen plotësisht derisa të qetë dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Përzierja nxehet derisa kokrrat e sheqerit të treten. Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni sodë buke dhe vazhdoni trazimin. Masa rritet pak në vëllim dhe merr një nuancë të artë kremoze.
Hapi 2
Masa hiqet nga nxehtësia dhe ftohet pak, rreth 1-3 minuta. Pas kësaj, margarina ose gjalpi në temperaturë dhome përzihen butësisht në përzierje. Në një tas të veçantë, rrahni vezët pak me një pirun dhe butësisht përzieni në përzierjen e ftohur të mjaltit.
Hidhni miellin e situr në përzierjen homogjene që rezulton, dhe gjithashtu gatuajeni tërësisht. Si rezultat, do të ketë një brumë të lëngshëm në tigan, i cili rrjedh lirshëm nga lugë. Brumi dërgohet në frigorifer për 30-60 minuta për të pushuar. Gjatë kësaj kohe, brumi do të trashet dhe do të ushqehet.
Hapi 3
Ndërsa brumi po ftohet, përgatitni letra ose dyshekë për pjekje, si dhe një krem me salcë kosi dhe sheqer pluhur. Rrahim kremin e ftohur të ftohur me një mikser, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur. Kremja e përfunduar dërgohet në frigorifer të ftohet.
2-3 lugë brumë aplikohen në një qilim ose letër dhe një rreth vizatohet në mënyrë të barabartë me të. Rrethi që rezulton mund të jetë në madhësi më të madhe se boshti i tortës, por kjo nuk është një punë e madhe, pasi mbetjet nga torta do të përdoren për zbukurim. Secili rreth është pjekur për 5 deri në 7 minuta në një temperaturë furre prej 160-180 gradë.
Hapi 4
Si rezultat, 4-6 ëmbëlsira duhet të dalin nga brumi që rezulton. Pasi ëmbëlsirat të jenë pjekur dhe ftohur, ata fillojnë të mbledhin tortën. Çdo tortë lyhet me salcë kosi, duke përfshirë edhe atë më të lartën, dhe spërkatet me copa copa të copëtuara të tortës. Torta me mjaltë duhet të ngjyhet për 1-2 orë dhe mund të shërbehet.
