Patatet e skuqura janë pykë të vogla patate që skuqen në një sasi të madhe të vajit vegjetal. Për përgatitjen e tij përdoret një tigan i thellë. Në shtëpi, ju mund të bëni patate të skuqura në një tigan ose tenxhere të thellë.
Të bësh patate të skuqura në shtëpi është e lehtë. Shtë e nevojshme të qëroni patatet, të prera në kube të vogla, të lani ose të zhyteni në ujë të ftohtë.
Pastaj ata marrin një tigan të thellë, derdhin vaj në një sasi në mënyrë që patatet të notojnë në të. Patatet e gatshme duhet të hiqen me një lugë të çarë dhe të vendosen në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Patatet e skuqura kriposen në pjatë përpara se të shërbehen.
Patatet e skuqura - përgatitja e të gjithë përbërësve
Në mënyrë që patatet të jenë të shijshme dhe të freskëta, duhet të zgjidhni patatet e duhura. Duhet të jetë i madh dhe i pjekur. Patatet e shijshme nuk do të funksionojnë nga patatet e reja, pasi ato nuk kanë dendësinë dhe shijen e nevojshme. Gjithashtu, mos merrni patate, të cilat përmbajnë një sasi të madhe niseshteje, pasi ato shpejt do të zbuten gjatë skuqjes.
Përgatitja e patates fillon me një inspektim vizual të patates, ajo duhet të jetë e barabartë, pa defekte dhe dëmtime. Patatet lahen, qërohen dhe priten në kubikë. Patatet janë gati për tiganisje.
Recetat më të mira për patate të skuqura
1) Receta klasike
Patatet e skuqura sipas kësaj recete janë saktësisht të njëjtat që mund të blihen në McDonald's.
Ju do të duhet:
- 7 patate;
- 300 g vaj;
- kripë.
Metoda e gatimit
Necessaryshtë e nevojshme të lani dhe qëroni patatet, t'i prisni në kube dhe t'i thani me një pecetë.
Hidhni vaj në një kallëp të thellë dhe ngrohni atë.
Vendosni patatet në vaj në pjesë të vogla dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hiqeni me një lugë të çarë, vendoseni në një pjatë dhe kriposeni.
2) Patate të skuqura me të bardhën e vezës
Kjo patate mund t'u jepet fëmijëve. Patata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kuqërremtë.
Ju do të duhet:
- 7 patate;
- 2 të bardha vezësh;
- kripë dhe erëza për shije.
Metoda e gatimit
Shtë e nevojshme për të larë patatet, zhvishem dhe prerë në kube të vogla të trasha 1 cm.
Rrahni të bardhat e vezëve me kripë dhe erëza. Vendosni shkopinjtë e patates në masën e proteinave në mënyrë që secili të jetë i ngopur mirë.
Ngroheni furrën, vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe shtroni patatet. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
3) Patate të skuqura
Patatet sipas kësaj recete janë të dobishme për ata njerëz që janë mësuar të numërojnë kaloritë dhe të bëjnë një mënyrë jetese të shëndetshme.
Ju do të duhet:
- 1 kg patate;
- 50 g vaj perimesh;
- 50 g thërrime buke;
- speca, kripë dhe piper për shije.
Metoda e gatimit
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në 6 pjesë të barabarta. Vendosni pykat e patates në një tas, shtoni vaj dhe përzieni.
Në një tas tjetër, përzieni së bashku krisurët, specin, kripën dhe specin. Rrotulloni patatet në përzierje.
Mbuloni një fletë pjekje me letër pergamene, vendosni patatet dhe vendosini në një furrë të nxehur më parë. Kthehuni në mënyrë periodike. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Këshillë: Patatet janë më të kripura kur gatuhen, përndryshe nuk do të jenë krokante. Opsioni më i mirë është të sezoni me kripë para se të shërbeni.
