Erëza pikante është një përgatitje universale për dimrin. Ka shumë receta të ndryshme për të bërë erëza, por këto janë thjesht një dhuratë nga perëndia për dashamirët pikantë. Ata shkojnë mirë me një shumëllojshmëri ushqimesh. Duke përdorur erëza me kurse të para ose të dyta, ju jo vetëm që do të përmirësoni shijen e tyre, por gjithashtu do të shtoni shumë lëndë ushqyese.
Udhëzimet
Hapi 1
- 300 gramë hudhër
- 500 gramë piper zile
- 500 gramë domate
- dy speca të mëdhenj të nxehtë
- 30 gram erëza "hops-suneli"
- kripë për shije
- 100 gram vaj vegjetal
Në mënyrë që të përgatisni këtë përgatitje për dimrin, përgatitni perimet që përbëjnë erëza. Lani domatet dhe pritini në feta të vogla. Lani piper zile, zhvishem dhe prerë. Lani specin djegës dhe prisni kërcellin. Qëroni hudhrat. Twist perimet në një mulli të mishit, shtoni vaj perimesh, hops-suneli, kripë. Përziejeni tërësisht. Ruhet në një kavanoz qelqi nën një kapak plastik në frigorifer.
Hapi 2
- 2 bishta piper të kuq të nxehtë
- 3 domate të mëdha
- 3 qepë të mëdha
- 100 gramë verë ose uthull molle
- 100 gram sheqer
- kripë, piper, karafil për shije
- 1 lugë çaji mustardë të thatë.
Lani specin, zhvishem dhe priteni imët. Lani domatet, digjen, zhvishem dhe copëtoni. Prisni qepën. Vendosni të gjitha perimet e prera në një tenxhere. Ziejini në zjarr të ulët, duke shtuar uthull. Kur lëngu të avullojë, shtoni sheqer dhe erëza dhe e lini të ziejë për 10 minuta.
Dele erëza në kavanoza të sterilizuara dhe mbështjellë. Nëse keni nevojë ta bëni më të nxehtë erëza, shtoni specin.
Hapi 3
- 400 gramë hudhër
- 20 gramë piper të kuq
- 20 gram terren të zi
- 100 gram vaj luledielli
- kripë për shije
Lëreni vajin e lulediellit të vlojë, pastaj të ftohet. Shtoni hudhër të përdredhur, speca të zezë dhe të kuq, kripë. Ruani erëza në një enë qelqi, të mbuluar me një kapak të ngushtë plastik, në frigorifer. Zbatimi i këtij erëza është universal. Veçanërisht e mirë si një shtesë në kursin e parë.
