Rrush pa fara shtojnë ëmbëlsinë e mahnitshme në këtë pjatë me qiqra, spinaq, kunguj dhe kunguj (petka). Pjata do të plotësojë në mënyrë të përsosur një gotë Chardonnay.
Është e nevojshme
- - pete (nnje) - 450 g
- - 1 lugë gjelle vaj ulliri
- - 300 g kunguj të njomë
- - 150 g shallots
- - 2 thelpinj hudhër
- - 450 g lëng mishi perimesh
- - 2 lugë rrush pa fara
- - 1 lugë të urtë të freskët të copëtuar ose 1 lugë. i urte i thare
- - 1/4 lugë çaji piper i sapo bluar
- - spinaq i freskët
- - 500 g qiqra (gatuaj paraprakisht)
- - 2 lugë uthull balsamike
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse përdorni petëza të ngrira për gatim, gatuajini ato sipas udhëzimeve në paketim. Kur petërat të jenë gatuar, kullojeni, shpëlajini dhe thani. Nëse jeni duke përdorur dumplings të thata, atëherë kaloni këtë hap.
Hapi 2
Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan në nxehtësi mesatare. Shtoni nocchi aty dhe gatuajini duke i trazuar shpesh, derisa petët të bëhen krokante, gjë që do të zgjasë rreth 5-7 minuta. Transferoni njokët e përfunduar në një pjatë.
Hapi 3
Hidhni pak vaj në tigan, vendosni kungulleshkat e prera në copa, shallot e prerë imët dhe hudhrën e shtrydhur, gatuajini gjithçka për 2 minuta, duke trazuar vazhdimisht ose tundni perimet herë pas here (sauté është një lloj gatimi kur ju duhet periodikisht të shkundni përmbajtja, perimet duket se kërcejnë në një tigan nga lëvizjet e duarve). Shtoni supë, rrush pa fara, urtë dhe piper të bluar në perime. Sillni të ziejnë të gjithë përmbajtjen e tiganit.
Hapi 4
Kur perimet të ziejnë, duke trazuar herë pas here, në nxehtësi mesatare, gatuajini gjithçka për rreth 7-8 minuta, sillni gjithçka në gatishmëri. Pastaj shtoni spinaq të freskët (ose të ngrirë), qiqra dhe dumplings (njoki) në perime dhe gatuajini, duke i përzier butë, derisa spinaqi të zbutet, gjë që do të zgjasë rreth 2 minuta. Sasi e vogël me uthull balsamic kur shërbejnë.
Mund të shërbehet në tryezë. Këto përbërës do të bëjnë 4 racione saute.
