Mielli i qiqrës (besani është emri i tij i dytë) është një produkt i marrë duke bluar fasulet e qiqrave në gjendjen më të vogël.
Krahasuar me miellin e grurit, besani është më i ulët në kalori dhe nuk përmban gluten. Si pasojë, mund të përdoret për ushqim nga ata që duan të lodhen me dieta, duke u kufizuar në përdorimin e produkteve të miellit dhe njerëzit që shpesh kanë reaksione alergjike.
Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe të kalciumit, proteinave dhe zinkut, futja e miellit të qiqrave në dietë përshpejton shumë metabolizmin, i cili është gjithashtu një faktor i rëndësishëm në luftën kundër peshës së tepërt. Dhe mineralet dhe vitaminat që janë pjesë e qiqrave kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin në tërësi.
Mielli i qiqrës është një nga përbërësit kryesorë në shumë gatime franceze, indiane dhe italiane. Mund të përdoret për të bërë petulla dhe petulla, kifle dhe pite, bukë dhe tortilla, omëletë dhe djathë, në shumë raste mund të zëvendësojë miellin e grurit dhe thekrës. Ky produkt përdoret gjerësisht edhe në kozmetologji. Besani përdoret shumë shpesh në përgatitjen e maskave të ndryshme.
Për të bërë miell qiqrash në shtëpi, nuk ju duhet shumë kohë ose shumë përpjekje. Vetëm dëshira dhe disponueshmëria e pajisjeve të tilla ndihmëse si sitë, blender dhe / ose mulli kafeje. Dhe jini të përgatitur të kallajisni pak, sepse për shkak të ngurtësisë së fasuleve, nuk do të mund të bluani qiqrat në miell herën e parë.
Përbërësit:
fasule qiqra të thata - rreth një gota e gjysmë
Metoda për përgatitjen e miellit të qiqrave
Para së gjithash, përgatitni fasulet e qiqrave. Derdhni ato në një tigan të thatë dhe mbi nxehtësi të lartë me nxitje të rregullt, ngrohni lehtë për 2-3 minuta. Mund të përdorni edhe furrën. Për ta bërë këtë, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, spërkatni qiqrat mbi të në një shtresë të barabartë dhe mbajeni në furrë në 170 ° C për një çerek orë. Ky para-trajtim do t'i japë qiqrit një shije të lehtë, me arra.
Hidhni fasulet e kalcinuara menjëherë mbi një leckë të thatë ose peceta letre dhe i lini të ftohen pak. Më pas vendoseni në një enë me blender dhe bluajeni sa më lartë.
Përdorni një sitë për të ndarë kokrrat e forta nga grimcat më të vogla.
Vrisni gjithçka që mbetet në sitë ose në një blender ose përdorni një mulli kafeje. Mielli i gramit është gati.
Për ruajtje, hidheni atë në një kavanoz të thatë ose enë me kapak. Dhe në mënyrë që të mos krijohen gunga në miell nga lagështia e bllokuar aksidentalisht, hidhni 2-3 kube sheqer të rafinuar në enë.
Këshillohet të përdorni një produkt të tillë brenda dy muajve. Nëse keni akoma miell qiqra, vendoseni kavanozin me të në frigorifer, por ruajeni atje për jo më shumë se gjashtë muaj.
