Në Turqi, qiqrat e freskët hahen shumë shpesh në festa, kafene, diskoteka. Falë kripës së detit, qiqrat janë të kripura. Rezulton të jetë e pazakontë, e shijshme dhe e mahnitshme.
Është e nevojshme
- - 1 pako me qiqra
- - 5 tbsp. l salce soje
- - 80 g sheqer të grimcuar
- - 300 ml ujë
- - 0,5 tsp qimnon
- - 0,5 tsp spec djegës i kuq
- - kripë deti
Udhëzimet
Hapi 1
Thithni qiqrat në ujë të ftohtë dhe futini në frigorifer për 8-10 orë.
Hapi 2
Zieni qiqrat e njomura, rreth 20-25 minuta. Vendosni qiqrat e ziera në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.
Hapi 3
Gatuani kremrat. Hidhni salcë soje në ujë, shtoni sheqer të grimcuar dhe erëza për shije. Ziejini në zjarr të fortë derisa uji të avullojë dhe salca të bëhet e varur.
Hapi 4
Zhytni qiqrat në salcën e kremit. Duke përdorur një lugë me vrima, vendosni qiqrat në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene.
Hapi 5
Sasi e vogël me kripë deti dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për të tharë qiqrat. Piqni për rreth 1-1.2 orë.
