Në ditët e lashta, buka nuk ishte aq e butë sa tani. Për të shijuar aromën e plotë, ajo ishte zhytur në supë ose lëng. Kështu u shfaqën sanduiçet italiane mini crostini. Në Italinë moderne, llojet e buta të bukës së bardhë përdoren për përgatitjen e tyre.
Historia e recetës për sanduiçe mini crostini
Crostini i ka rrënjët në një fshat tradicional italian. Ndërsa burrat punonin në fusha, amvisat përgatitnin vakte për të gjithë familjen. Të lodhur nga puna e rëndë, punëtorët ishin të kënaqur që pinë një copë bukë të skuqur të zhytur në lëng mishi dhe pinë pak verë.
Crostini klasik është një fetë buke e skuqur e integruar me një thelb hudhër, e lagur me vaj ulliri dhe e aromatizuar me kripë dhe piper. Ky meze shkon mirë me lloje të ndryshme të pijeve, veçanërisht nëse shtoni lloje të ndryshme mbushjesh në bukën e skuqur.
Si të përgatitni mbushjen për sanduiçe mini crostini
Ka shumë receta të ndryshme për të bërë mbushjen e kostinit. Baza për përgatitjen e meze është një copë bukë e skuqur në skarë, e integruar me hudhër dhe e lagur me vaj ulliri. Më tej, pak para se të shërbeni, produktet e parapërgatitura, të prera në një mënyrë të caktuar, vendosen në bukë. Kjo është bërë për të parandaluar që dolli të njomet dhe të humbasë vetitë e tij të ajrosura.
Nuk ka rregulla strikte për përgatitjen e mbushjes me kostini. Mund të përfshijë çdo përbërës të disponueshëm. Mund të jenë lloje të ndryshme të djathit, perimeve, bimëve, erëzave dhe lloje të ndryshme të mishit dhe peshkut. Përbërësit mund të kombinohen bazuar në shijet dhe preferencat tuaja personale. Kur përgatitni një meze të lehtë, mos e mbingarkoni me përbërës të ndryshëm.
Crostini, si përfaqësues i traditës italiane të kuzhinës, i kënaq njerëzit me bollëkun dhe larminë e tij mesdhetare. Ato mund të shërbehen me sukses si një pjatë unike në bankete dhe bufe. Asnjë mysafir i vetëm nuk do të jetë në gjendje të kalojë me indiferencë pas tryezës, i zbukuruar me shkëlqim me këto mini-sanduiçe.
