Vjeshta është koha e korrjes për mollët. Shumë pjata të ndryshme dhe të shijshme mund të përgatiten nga mollët. Një nga më të zakonshmet është Charlotte. Mund të përgatitet në një mënyrë të re.
3 vezë, 250 g miell, 1 lugë çaji. pluhur pjekje, 4 mollë të mëdha të ëmbla, 150 g gjalpë, pak kripë, 1 tbsp. l sheqer krem, 190 g sheqer.
Zbutni gjalpin dhe bluajeni me një pirun në një tas. Shtoni sheqer. Marrim mikserin. Rrahni gjithçka mirë derisa të merrni një masë të ajrosur dhe me gëzof. Gradualisht, një nga një, shtoni vezët dhe rrihni përsëri. Shtoni pluhur pjekje në miell dhe përziejeni atë në brumë.
Lajmë mollët, i qërojmë dhe heqim thelbin. Pritini në dy gjysma identike. Në anën konvekse të mollës me një thikë, ne bëjmë disa prerje në të njëjtën distancë (nuk i presim deri në fund).
Vendosni letër pjekjeje në fund të formës së ndarë. Derdhni brumin në kallëp. Ne shpërndajmë mollët në mënyrë që ato të jenë në brumë me anën konveks lart në formën e një lule. Ju mund ta spërkatni Charlotte sipër me kanellë, sheqer, arra.
Nxehni furrën në 180 gradë. Ne pjekim derisa të zbutet, rreth 40 minuta. Pas Charlotte, hiqni dhe ftohni. Dekoroni Charlotte me sheqer pluhur para se ta shërbeni.
