Mishi i viçit është një gjë e shkëlqyeshme për të folur pafund. Ju mund të kaloni shumë kohë në përgatitjen e një darke me 10 kurse, ose thjesht mund të bëni me mjeshtëri role të pjekura të viçit me dardha në verë të kuqe.
Është e nevojshme
-
- Viçi (një copë) - 900 gram;
- kërcell selino - 7 copë;
- karrota - 300 gram;
- majdanoz - 1 tufë;
- verë e kuqe e thatë - 500 gram;
- dardha - 3 copë;
- syth karafili - 3 copë;
- piper i zi i bluar - 1 lugë çaji;
- bizele me erëza - 1 lugë çaji;
- kripë për shije;
- vaj ulliri;
- rrushi është jeshil.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe thelbin dardhat dhe i prisni për së gjati në 4 copë.
Hapi 2
Vendosini në një tenxhere, hidhni sipër me verë, shtoni karafil dhe piper, hidhni një çiban dhe gatuajeni për 3 deri në 4 minuta.
Hapi 3
Lërini dardhat të ftohen. Pastaj prerë në feta të trasha 1 centimetër dhe vendoseni përsëri në tenxhere me verë. Vendoseni në frigorifer për 1, 5 - 2 orë.
Hapi 4
Fërkoni tenderin e viçit me kripë dhe piper, pastroni me vaj dhe mbulojeni me mbështjellës plastik. Lëreni të veprojë për 30 minuta.
Hapi 5
Nxehni një tigan dhe skuqeni viçin nga të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 6
Vendoseni tiganin me mish në furrë në 220 gradë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta.
Hapi 7
Pritini karotat dhe selinon në feta të holla dhe copëtoni majdanozin.
Hapi 8
Përhapni perimet në një fletë pjekje, hidhni vaj dhe gatuajini në furrë për rreth 12 minuta. Lëreni të ftohet.
Hapi 9
Pritini viçin e pjekur të ftohur në feta të holla. Vendosni disa perime në qendër të secilës fetë, sezoni me kripë dhe piper, dhe rrokulliset.
Hapi 10
Vendosni çdo rrotull viçi të pjekur në majë të një fete dardhe dhe zbukuroni me gjethe majdanozi dhe rrush.
