Zierja e viçit me verë të kuqe dhe gjallëri portokalli është një pjatë kryesore e hollë që mund të shërbehet edhe për një festë festive si zbukurimi kryesor i tryezës. Gjithkush mund të gatuajë viçi të butë të butë!
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - fileto viçi - 900 g;
- - qepë - 450 g;
- - karrota të reja - 450 g;
- - verë e kuqe e thatë - 750 ml;
- - vaj rrushi - 2 tbsp. lugë;
- - kripë - 2 lugë;
- - një portokall;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni një pjesë të madhe të filetos së viçit me kripë dhe piper, vendoseni në një tenxhere në vaj të nxehtë. Skuqeni mishin nga të gjitha anët, vendoseni në një pjatë.
Hapi 2
Hidhni karrota dhe qepë të copëtuara në të njëjtën tenxhere, kripë dhe piper, skuqini për rreth dhjetë minuta. Pastaj derdhni verë të kuqe, shtoni gjallëri portokalli, prerë në feta të holla.
Hapi 3
Lëreni lëngun të ziejë, shtoni mishin. Sillni përsëri një çiban, mbuloni, hiqni nga nxehtësia.
Hapi 4
Pas pesë minutash, vendosni enët në furrë të nxehtë në 180 gradë, zieni mishin nën kapak. Gatuajeni për dy deri në tre orë. Ndani viçin e gatuar në pjesë, shërbejeni me perime, në të cilat mishi ishte zier. Ju bëftë mirë!
