Pjesët e shijshme të pulës në salcë portokalli janë një ekzotike e vërtetë! Në vend të portokallit, klementinat janë perfekte - mandarina pa fara.
Është e nevojshme
- - 600 g fileto gjoksi pule (pa lëkurë);
- - 4 portokalle të mëdhenj;
- - kokën e qepës;
- - 50 g sheqer;
- - 1 lugë çaji kanellë të bluar;
- - 1 lugë çaji speci;
- - p lugë çaji me arrëmyshk të bluar;
- - 1-2 lugë çaji miell misri;
- - majdanoz për zbukurim;
- - 3 tbsp. lugë vaj luledielli;
- - 2 tbsp. lugë uthull tryeze;
- - 250 ml lëng mishi pule;
- - kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni kokën e qepës në copa të vogla dhe fileton e pulës në kubikë. Qëroni portokallin dhe priteni në feta, duke hequr farat e bardha, përndryshe salca do të dalë e hidhur. Nxehtësia 1 lugë vaj luledielli në një tigan dhe kaurdisni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendoseni në një pjatë me një lugë të çarë.
Hapi 2
Zieni uthullën dhe sheqerin për 2 minuta në një tenxhere pa kapak - duhet të merrni një masë të trashë. Shtoni pykat portokalli dhe gatuajini edhe për 2 minuta. Hiqeni nga sobë.
Hapi 3
Nxehni vajin e mbetur dhe skuqni pulën në të. Sasi e vogël me kanellë, speca dhe arrëmyshk sipër. Gatuajini për 2 minuta. Sezoni me kripë dhe piper për shije, hidhni lëngun mbi pulë, mbulojeni dhe ziejeni për 8 minuta.
Hapi 4
Bashkoni miellin e misrit dhe ujin në një tas të vogël për të formuar një salcë të trashë. Vendosni qepën në majë të pulës, pastaj pykat dhe shurupin e portokallit. Nxehtësia pak. Dekoroni me majdanoz dhe shërbejeni, për shembull, me oriz.
