Nëse jeni një adhurues i ushqimit pikant, kjo gjellë e lëngshme, e ëmbël dhe pikante e Amerikës së Jugut me speca djegës të zellshëm, kikirikë dhe çokollatë është ajo që ju duhet të shijoni.
Është e nevojshme
- • Kofshët e pulës - 8 copë;
- • Spec djegës - 2 bishtaja;
- • Qepë - 2 kokë;
- • Qimnon (terren) - 1 lugë gjelle;
- • Kanellë - 1, 5 lugë çaji;
- • Hudhër - 3 karafil;
- • Pasta e specit Chepotle - 2 lugë gjelle;
- • Domate - 450 g;
- • Rrush të thatë - 40 g;
- • Çokollatë e zezë - 25 g;
- • Qepë e kuqe - 1 qepë;
- • Gëlqere - 1 copë;
- • Vaj luledielli;
- • Krem kosi - 170 g;
- • Oriz me kokërr të gjatë - 600 g;
- • Gjalpë - 10 g;
- • Kinza;
- • Gjellë limoni - 40 g;
- • Limon 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëkurën nga kofshët e pulës.
Hapi 2
Qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza.
Hapi 3
Vendosni specin në një tas dhe shtoni ujë të zier aq sa ta mbuloni plotësisht. Lëreni djegës në një vend të ngrohtë për 25 minuta, derisa bishtajat të zbuten.
Hapi 4
Në të njëjtën kohë, ngrohni vajin në një tigan, skuqni kofshët e pulës në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni qepë dhe ziejeni për 6 minuta, derisa të jetë i tejdukshëm. Shtoni erëza dhe vazhdoni gatimin edhe për 3-4 minuta.
Hapi 5
Hiqni ujin dhe zorrët nga speci i lagur. Vendosni djegës në një përpunues ushqimi me 4 lugë ujë të ngrohtë, hudhër dhe rrush të thatë. Grini përbërësit në një pastë dhe më pas vendoseni në një tas, përzieni me gjalpë kikiriku, domate të copëtuara dhe 400 ml ujë të ngrohtë.
Hapi 6
Përzieni tërësisht perimet dhe dërgojini kofshëve të pulës. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni, duke e trazuar herë pas here në nxehtësi të ulët për 70 minuta.
Hapi 7
Hiqni copat e pulës në një pjatë. Duke përdorur 2 pirunë, ndani mishin nga kockat dhe hidhni. Kthejeni pulën në zierje, shtoni çokollatën dhe vazhdoni të gatuani, e pazbuluar, për 30 minuta. Nëse salca duket shumë e trashë, këshillohet të shtoni pak më shumë ujë të vakët.
Hapi 8
Gatuaj orizin sipas udhëzimeve të paketës. Në të njëjtën kohë, vendosni gjysmë unaza qepësh të kuqe në një tas të veçantë, sezoni me lëng gëlqereje dhe kripë sipas preferencës suaj (Kripa në momentin e fundit). Shërbejeni zierjen me oriz, qepë turshi dhe lëng limoni.
