Mishi i viçit shkon mirë me verën e kuqe, mishi është lëng dhe i butë. Përveç kësaj, domate të freskëta dhe erëza të ndryshme i shtohen gjellës - kjo i shton aromë. Pjata po përgatitet në vazo prej balte.
Është e nevojshme
- - 250 g mish viçi;
- - 2 domate të vogla;
- - 30 ml verë të kuqe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 fletë dafine;
- - erëza të ndryshme (piper i zi, erëz, rozmarinë);
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pjesën e ligët të mishit të viçit, thajeni atë në peceta, prerë në copa mjaft të mëdha. Qëroni domatet, për këtë prisni secilën domate në mënyrë të tërthortë dhe vendoseni në ujë të valë për disa sekonda. Pritini tulin e domates në unaza të mëdha.
Hapi 2
Dele mishin, domate, hudhër copëtuar në shtresa në një tenxhere (ju thjesht mund të prerë atë në pykë). Vendosni allspice dhe kokrra piperi të zi në mes, spërkatni me rozmarinë sipër. Mbushni me ujë. Mund të gatuani në një tenxhere të madhe ose në disa racione.
Hapi 3
Vendosni tenxheren / enët në një furrë të ftohtë, ndizeni që të nxehet deri në 200 gradë. Sigurohuni që të rrëshqisni pak kapakun e tenxhere për të lejuar që gjellë të "marrë frymë". Prisni një orë, pastaj derdhni verë të kuqe në tenxhere, gatuajeni në një furrë tashmë të ndezur plotësisht për 40 minuta të tjera.
Hapi 4
Viçi në verë të kuqe me domate është gati, mund ta shërbeni në një tenxhere ose ta vendosni në pjata. Patatet e ziera ose orizi aromatik Jasmine i zier janë të shkëlqyera si pjatë e dytë. Për më tepër, mishi me lëng mund të zbukurohet me bimë të freskëta.
