Kjo pjatë është një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë festive, e cila nuk kërkon një përgatitje të gjatë. Kombinimi i kërpudhave dhe midhjeve i jep xhulienës një shije origjinale dhe aromë të këndshme.
Është e nevojshme
- - 20 chanterelles ose champignons;
- - 250 g midhje;
- - kokën e qepës;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - një tufë majdanozi të freskët;
- - 120 g djathë;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtrydhni midhjet, hiqni mustaqet e brendshme dhe më pas skuqini në vaj ulliri për 2 minuta. Shtoni hudhër të pastruar të kaluar përmes një shtypi dhe gatuajeni edhe për 2 minuta.
Hapi 2
Pritini qepët në pendë, dhe kërpudhat e lara në feta. I skuqni në zjarr të fortë për disa minuta, pastaj shtoni salcë kosi, piper dhe kripë. Ziejini për 1 minutë, pastaj hiqeni nga nxehtësia, spërkatni me barishte dhe ftoheni pak.
Hapi 3
Vendosni midhjet, kërpudhat dhe qepët në feta kosi dhe djathi në prodhuesit e vegjël të kokotave. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë në 200 ° C. Shërbejeni me barishte dhe salcë kosi.
