Tartlets me kërpudha dhe midhje janë një meze të lehtë për çdo tryezë shuplakë. Një zëvendësim i shkëlqyeshëm për canapés, është po aq i përshtatshëm për të ngrënë, por duket edhe më interesant. Brumi për tartlets është i lehtë për t'u përgatitur, por midhjet shkojnë mirë me kërpudha dhe salcë soje kopër.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 100 g miell gruri dhe misri;
- - 70 ml ujë të ngrohtë;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1/4 lugë çaji maja e thatë.
- Për mbushje:
- - 100 g midhje;
- - 5 kërpudha;
- - 1 qepë, 1 karotë;
- - vaj ulliri, kripë, kopër, salcë soje, limon.
Udhëzimet
Hapi 1
Nga mielli i misrit dhe grurit, gatuajeni brumin me shtimin e kripës, vajit të ullirit, ujë të ngrohtë dhe maja të thatë. Lëreni brumin për 40 minuta, pastaj shtrijeni atë hollë, prerë në katrorë 10x10 cm.
Hapi 2
Kthejeni kallëpet metalike me kokë poshtë, vendosni katrorët e brumit sipër tyre, duke i shtypur lehtë në pjesën e poshtme dhe duke formuar muret. Vendoseni në furrë për 20 minuta, piqni në 160 gradë. Hiqni format nga furra, ftohni brumin pak, hiqni me kujdes tartletat e pjekura.
Hapi 3
Zieni midhjet për 2 minuta, më pas skuqini në pak vaj. Prisni imët kërpudhat me karota të qëruara dhe qepë, ziejini në vaj ulliri. Ju mund të sezoni me piper të bluar.
Hapi 4
Shpëlarje kopër të freskët, copëtuar imët, përzierje me salcë soje.
Hapi 5
Mbushni tartletat e gatshme me mbushjen e kërpudhave, vendosni midhje sipër, derdhni salcën e koprës. Për më tepër, zbukuroni tartlets kërpudha dhe midhje me pykë limoni.
