Përbërja e fasuleve
Fasulet janë një lloj bishtajore, bishtajat e të cilave përdoren gjerësisht në gatim. Si shumë bishtajore të tjera, fasulet janë të pasura me proteina bimore lehtësisht të tretshme: 100 gramë produkt përmban rreth 21 gram proteina (përmbajtja varet nga lloji i fasuleve), si dhe 46 gramë karbohidrate dhe vetëm 2-3 gramë yndyrë Fasulja përmban një numër mikroelementesh (bakër, jod, fluor, hekur, etj.), Makroelementë (kalcium, kalium, fosfor, etj.), Si dhe një depo vitaminash të nevojshme për aktivitetin jetësor dhe funksionimin e trupit (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramë fasule përmbajnë normën ditore të fibrave për një të rritur, prandaj, kur konsumohen, ka një ngopje të shpejtë dhe një shpërthim energjie.
Karakteristikat e dobishme
Fasulet rekomandohen për përdorim 1-2 herë në javë, sepse mjekët i klasifikojnë ato si produkte dietike dhe medicinale. Siç mund të shihet nga përbërja, fasulet kanë një përqendrim të lartë të proteinave bimore, dhe kjo përqendrim tejkalohet vetëm nga produktet e mishit. Për shkak të kësaj prone të mahnitshme, fasulet vlerësohen mes vegjetarianëve, të cilët shpesh i konsumojnë ato si një nga pjatat kryesore.
Përmbajtja e lartë e elementit gjurmë hekuri në fasule ndihmon trupin të prodhojë më shumë qeliza të kuqe të gjakut, gjë që kontribuon në oksigjenimin e gjakut dhe për këtë arsye përmirëson mirëqenien e përgjithshme dhe shëndetin e njeriut.
Bishtajat janë veçanërisht të dobishme për tretjen e ushqimit. Ka një efekt të dobishëm në metabolizëm, rrit prodhimin e lëngut të stomakut, ul sheqerin në gjak dhe rregullon metabolizmin e kripës së ujit. Prandaj, njerëzit me sëmundje të diabetit mellitus, mëlçisë, veshkave dhe sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit të paktën herë pas here duhet ta përfshijnë atë në dietën e tyre. Një efekt i butë diuretik do të ndihmojë në lehtësimin e ënjtjes.
Ky produkt bishtajor është i vlefshëm për stresin dhe një gjendje të dobësuar të sistemit nervor, sepse përmbajtja e vitaminave B rikthen forcën dhe qelizat nervore dhe nxit rehabilitimin e hershëm nga sëmundjet.
Kundërindikimet dhe dëmet
Duhet të mbahet mend se çdo produkt ka minuset dhe paralajmërimet e veta, dhe fasulet midis tyre nuk bëjnë përjashtim. Në asnjë rast nuk duhet të hani fasule të gjalla ose të papjekura, pasi ato përmbajnë helme të rrezikshme për sekretimin e lëngut të stomakut dhe mukozës së zorrëve. Konsumi i tepërt i fasuleve të papërpunuara mund të shkaktojë të vjella dhe probleme me funksionimin e traktit gastrointestinal. Fasulet e ziera ose të konservuara pastrohen plotësisht nga të gjitha helmet duke përdorur ujë të nxehtë.
Edhe një konsum i vogël i fasuleve mund të çojë në një simptomë të tillë të pakëndshme si gazrat në stomak. Kjo mund të shmanget plotësisht ose pjesërisht duke e lagur produktin në një solucion sodë buke para se ta gatuani dhe ta shërbeni atë me bimë të freskëta. Sidoqoftë, për shkak të këtij efekti anësor, ngrënia e fasuleve është e padëshirueshme për nënat gjidhënëse, fëmijët nën një vjeç dhe të moshuarit. Kufizimi ose eleminimi i plotë i përdorimit të fasuleve duhet të jenë personat me gastrit, pankreatit, ulçera, nefrit dhe kolit.
Si hahen fasulet
Fasulet e konservuara shpesh mund t’i gjeni në raftet e dyqaneve. Nëse nuk ka kohë për të gatuar, atëherë një kuti fasule si një pjatë anësore për darkë do të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për të dalë, sepse edhe në formën e fasuleve të konservuara, fasulet mbajnë shumicën e vetive të tyre të dobishme. Në internet, mund të gjeni shumë receta për sallata dhe pjata anësore me këtë produkt.
Por mënyra më e mirë për të gatuar fasulet është zierja e tyre. Fasulet e ziera mund të jenë një pjatë e personalizuar nëse kalitet me salcën dhe bimët tuaja të preferuara. Supa e bërë nga fasulet e kuqe, karota, qepa, hudhra dhe perime të tjera është shumë e shijshme.
Mos harroni se çdo produkt ka të mirat dhe të këqijat. Përfshini fasulet në dietën tuaj javore (por jo ditore), ndiqni me kujdes të gjitha rregullat për përgatitjen e tyre.
