Byreku me pjeshkë është një ëmbëlsirë freskuese e shijshme që mund të shërbehet në një tryezë festive. Nëse nuk ka fruta të freskëta, ato do të zëvendësohen me ato të konservuara. Pjeshkat e kompostos janë me lëng, të shijshme dhe gatuhen shumë më shpejt.
Byrek shtëpie me gjizë me pjeshkë
Një recetë origjinale dhe e pakomplikuar që kombinon brumin e bukës së çokollatës dhe kremin delikat të gjizës-vaniljes. Frutat e konservuara do ta bëjnë mbushjen më lëng dhe pak të thartë. Për pjekje, mund të përdorni edhe pjeshkë të freskëta, të para-zbardhura në ujë të valë.
Së pari ju duhet të përgatisni brumin duke përzier 100 g gjalpë me të njëjtën sasi sheqeri. Grini përzierjen në të bardhë, rrihni në një vezë. Në një enë të veçantë, përzieni 200 g miell të situr, 2 tbsp. l pluhur kakao dhe 1 tsp. pluhur pjekje. Derdhni përzierjen e miellit në përzierjen e vajit në pjesë, përziejeni tërësisht. Gatuajeni një brumë që nuk është i freskët, mblidheni atë në një gungë, mbështilleni me plastikë dhe futeni në frigorifer.
Pas një ore, nxirrni brumin e ftohur dhe shpërndajeni atë në pjesën e poshtme dhe në muret e një kallëpi zjarrdurues, të lyer me vaj. Për të mos u ngjitur gishtat, mund t'i lagni me ujë. Vendoseni byrekun bosh në frigorifer dhe përgatisni mbushjen. Rrahni gjizën e butë (400 g) me 2 vezë, 100 g sheqer, 1 tbsp. l niseshte patate dhe 1 tsp. sheqer vanilje. Kremi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm dhe plotësisht homogjen.
Hiqni formën e brumit nga frigoriferi, vendosni në të 8 gjysma pjeshke të konservuara dhe hidhni sipër tyre kremin e gjizës. Vendoseni byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth 40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Ftojeni byrekun e përfunduar në formë, dhe më pas vendoseni në frigorifer për 1 orë. Ju mund ta dekoroni sipërfaqen e ëmbëlsirës me salcë çokollate.
Kuçe e shijshme
Kremi i shijshëm dhe delikat i qumështit shkon mirë me pjeshkat. Për ta bërë tortën më të bukur, mbushja e frutave mbulohet bujarisht me krem.
Në një tas të thellë, rrahni 200 g gjalpë të zbutur dhe 100 g sheqer. Shtoni një majë kripë, shtoni 250 g miell gruri të situr në pjesë. Gatuaj brumë plastik, vendoseni në një top dhe vendoseni në frigorifer.
Përgatitni krem kremi. Rrihni 3 të verdhë veze dhe 3 gota qumësht me pak yndyrë me një mikser. Në një enë të veçantë, përzieni 2 tbsp. l niseshte, 1 tsp. sheqer vanilje dhe 100 g sheqer i grimcuar. Hidhni pak përzierje vezë me qumësht, bluajeni derisa të qetë dhe shtoni lëngun e mbetur. Ndërsa përzieni, gatuajeni kremin derisa të trashet, hiqeni nga sobë dhe ftohet.
Hiqeni brumin nga frigoriferi, rrotullojeni në një shtresë, vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Bëni anët e ulëta, shpojeni brumin me një pirun në disa vende. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë, të freskët. Hidhni kremin mbi tortë, përhapni feta bukuroshe të konservuara në mënyrë që ato të mbulojnë plotësisht tortën. Sasi e vogël sheqeri mbi fruta dhe piqni në një furrë të parangrohur derisa të freskët të artë.
Përzieni gjysmë gote reçel pjeshke me 2 tbsp. l ujë dhe nxehtësi në mikrovalë. Mbuloni pjeshkat me lustër dhe ftohje që rezulton. Pritini byrekun në copa dhe shërbejeni me çaj.
