Sallatat e përgatitura sipas recetave të kuzhinës italiane dallohen nga aromat e thekrës dhe aromat e pasura që hapin oreksin. Dhe veshja tradicionale për sallatat italiane është vaji i ullirit ose majoneza e ullirit.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- gjoks pule të tymosur;
- vezët;
- kastravec;
- qepë;
- Uthull molle;
- djathë i fortë;
- majonezë ulliri;
- kripë.
- Për recetën e dytë:
- petë;
- proshutë;
- turshi;
- djathë i fortë;
- majonezë ulliri.
- Për recetën e tretë:
- borzilok;
- baguette;
- qepë;
- domate;
- uthull molle ose vere;
- hudhra;
- kripë;
- piper;
- vaj ulliri.
- Për recetën e katërt:
- sallate jeshile;
- rukola;
- qepë;
- piper zile;
- artichoke të konservuara;
- vaj ulliri;
- lëng limoni;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një sallatë pule të tymosur italiane. Për ta bërë këtë, zieni 5 vezë pule të ziera fort, të freskëta, zhvishem dhe prerë në kube. Pritini 200 gramë gjoks pule të tymosur në feta të holla. Hiqni lëkurën nga një kastravec i madh dhe copëtoni në shirita. Pritini një qepë në gjysmë unaza dhe zhyteni në uthull molle për 15 minuta. Grijeni 100 gram djathë të fortë në një rende mesatare. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe sezoni me dy lugë majonezë ulliri. Llokoçis dhe shtoni kripë sipas nevojës.
Hapi 2
Për sallatën me makarona zieni 200 gram petë të shkurtra të sheshta derisa të zbuten. Hidhni një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pritini 300 gram proshutë në kube. Në një rende të trashë, grijmë 6 kastraveca turshi dhe 300 gram djathë të fortë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, përzieni dhe sezoni me majonezë ulliri.
Hapi 3
Për të përgatitur një sallatë italiane me bukë dhe domate, copëtoni 35 gram borzilok të freskët sa më të vogël të jetë e mundur. Pritini 300 gram baguette në kube. Pritini dy qepë të vegjël në unaza të holla. Pritini 500 gramë domate në feta mesatare. Transferoni qepët, domatet, kubat e baguetit dhe borzilokun në një tas të madh sallate. Në një tas të veçantë, bashkoni 25 gramë uthull molle ose vere, 3 thelpinj hudhër, të kaluar nëpër një shtypës, kripë, piper dhe 100 gram vaj ulliri. Sallatoni sezonin me përzierjen e përgatitur dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 4
Bëni një sallatë perimesh. Për ta bërë këtë, lani dhe thani 80 gramë sallatë jeshile dhe 100 gramë rukola. Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza të holla. Qëroni një spec të kuq dhe piqni në kubikë. Përgjysmoni 8 artichoke të konservuara. Prisni një domate të madhe në feta. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe sezoni me një përzierje prej 30 gram vaj ulliri dhe lëngut të një limoni. Sezoni me kripë për shije dhe përzierje tërësisht.
