Sallata greke është e njohur për një kohë të gjatë dhe për shumë njerëz në vendin tonë. Por jo të gjithë e dinë që në Greqi quhet sallatë fshati ose horyatiki, pasi përgatitet nga perime, ullinj dhe djathi tradicional feta, i ngjashëm me djathin e njohur për popullin rus. Djathi përgatitet nga pothuajse çdo familje në fshatrat greke, ashtu si edhe kultivimi i perimeve.
Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm (pesha tregohet në rrjet):
- domate të freskëta - 290 g;
- tranguj të freskët - 120 g;
- piper i verdhë i ëmbël - 120 g;
- djathë feta ose djathë feta - 250 g;
- sallatë me gjethe - 30 g;
- qepë të kuqe marule - 80 g;
- ullinj ose ullinj - 110 g;
- vaj ulliri - 100 g.
Teknologjia e përgatitjes së sallatës greke
Perimet: Lani domatet, specat dhe kastravecat, zhvishem, hiqni porcionet e papërdorura dhe priteni në kube të mëdha. Shtrydhni ullinjtë ose ullinjtë butësisht nga shëllira në të cilën ndodheshin dhe pritini në unaza të mëdha. Kombinoni perimet dhe ullinjtë (ullinj) dhe derdhni bujarisht me vaj ulliri. Përzieni gjithçka tërësisht.
Djathi feta ose djathi feta duhet të ndahen në 2 pjesë. Grini një pjesë shumë fort dhe shtojeni në sallatë. Përziejeni tërësisht, pamja e sallatës duhet të jetë e tillë sikur ajo është e kalitur me salcë kosi. Prisni pjesën tjetër të feta në kube të mëdha dhe lëreni mënjanë.
Ndani gjethet e maruleve në 2 pjesë: lërini ato të bukurat mënjanë, dhe rrokullisni ato më të vogla dhe të pabarabarta në një tub dhe pritini. Shtoni tek perimet.
Ata gjithashtu bëjnë të njëjtën gjë me qepët: ato janë të ndara në 2 pjesë. Një pjesë duhet të pritet në kube të vogla dhe të shtohet në sallatë. Dhe tjetri - në gjysmë-unaza të hollë ose unaza.
Përzieni sallatën me përbërës të rinj (djathë, qepë dhe zarzavate për sallatë) plotësisht. Në një pjatë të ndarë, shtroni bukur gjethe të mëdha jeshile, vendosni një sallatë mbi to, dekorojeni me unaza qepë të kuqe dhe kube djathi feta.
