Kombucha ose "kandili i detit" është i njohur për një kohë të gjatë. Isshtë një membranë e trashë mukoze e përbërë nga një simbiozë e majave dhe baktereve të acidit acetik që notojnë në sipërfaqen e mjedisit ushqyes (për shembull, çaji i ëmbël, lëngu).
Karakteristikat e dobishme
Pija, e cila merret me ndihmën e kombucha, ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Isshtë në gjendje të përmirësojë qarkullimin e gjakut, ushqimin e organeve të brendshme, rrit imunitetin për shkak të përmbajtjes së vitaminave B, vitaminës C, PP, folik, glukonik, limoni, laktik, acetik dhe acideve malike. Përdorimi i një çaji të tillë shkakton një rritje të gjallërisë, dhe gjithashtu rrit në mënyrë të përkryer performancën e një personi, falë kafeinës dhe taninave në përbërje. Një pije e bërë nga "kandil deti" është veçanërisht e dobishme për sëmundjet e stomakut, mëlçisë, veshkave dhe, natyrisht, zorrëve. Infuzioni i gatshëm përshpejton shërimin nga koliti dhe enteriti, dizenteria bakteriale, lufton kapsllëkun, rregullon nivelin e kolesterolit në trup, i cili parandalon depozitimin e pllakave në muret e enëve të gjakut. Kjo pije e pazakontë përdoret gjerësisht në kozmetologji. Maska, kompresa dhe locione të ndryshme për fytyrën bëhen prej saj. Falë përbërjes së vlefshme të Kombucha, lëkura përtëritet, turgori përmirësohet dhe poret shtrëngohen.
Kujdes
Kujdesi për Kombucha nuk është aspak i vështirë. Rekomandohet ta mbani atë në një kavanoz tre litërsh me qafë të gjerë. Temperatura optimale është 25-26 gradë. Mbani kërpudhat në hije si rrezet e diellit janë të dëmshme për të. Infuzioni duhet të kullohet çdo 5-6 ditë në dimër dhe 2-4 ditë në verë. Rekomandohet të ruani një kanaçe me një pije të gatshme në frigorifer.
Si të krijoni kombucha
Për pirjen e kombucha, është më mirë të merren sythat e rinj nga ata që kanë rritur kombucha për një kohë të gjatë. Prisni në një kavanoz ose tas 100-120 g çaj të zi ose jeshil për litër ujë dhe shtoni 40-70 g sheqer të grimcuar. Vendosni kërcellin e kërpudhave në një kavanoz tre litërsh dhe derdhni në një rrjedhë të hollë, çaj të para-ftohur. Mbyllni qafën e kavanozit me disa shtresa garzë dhe lëreni të futet në temperaturën e dhomës për 2 javë. Pas 14 ditësh, duhet të zbrazni me kujdes kavanozin duke derdhur pijen e përfunduar, pak të gazuar në një shishe të pastër dhe të derdhni përsëri çaj me sheqer. Në këtë mënyrë, infuzioni i kombucha mund të "rritet" dhe të konsumohet për vite me rradhë.
Si të rritni kombucha vetë
Për të rritur vetë kombucha, duhet të përzieni 120-200 ml çaj të zi të fortë me 1 tbsp. sheqer dhe lëreni të ngrohtë për 2-3 ditë. Duhet të formohet një film i hollë, i cili duhet të derdhet së bashku me infuzionin në një enë në të cilën do të vazhdoni të rritni "kandilin e detit".
