Gratina e patates Dauphinua është një pjatë e shijshme franceze e bërë nga djathi, patatet dhe kremi. Ju mund të gatuani një pjatë pa djathë, por ka shije më të mirë me të. Shtoni arrëmyshk nëse dëshironi.
Është e nevojshme
- - 600 gram patate;
- - 100 gram djathë;
- - 200 mililitra qumësht;
- - 200 gramë krem 33-38 përqind;
- - kripë;
- - 1 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet, zhvishem, prerë në feta të holla. Trashësia e tyre duhet të jetë afërsisht 2 milimetra.
Hapi 2
Në përgatitjen e kësaj pjate, prerja ka një rëndësi të madhe. Patatet nuk duhet t’i prisni shumë hollë, pasi ato do të shkëlqejnë, por as nuk rekomandohet t’i prisni trashë.
Hapi 3
Qëroni hudhrën dhe priteni shumë imët. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 4
Derdhni qumësht, krem në një tenxhere, kripë, shtoni hudhër. Sillni një çiban dhe ulni patatet. Ziej, mbulohet në nxehtësi mesatare, për rreth 10 minuta.
Hapi 5
Lyejeni mirë mykun me vaj. Përdorni një lugë me vrima për të hequr patatet nga tenxherja.
Hapi 6
Përhapni gjysmën e patateve në një shtresë, si një zall, kripë.
Hapi 7
Vendosni gjysmën tjetër të patateve sipër, kripë përsëri.
Hapi 8
Hidhni në të përzierjen që mbetet në tenxhere, spërkatni me djathë të integruar.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni enën në të, gatuajeni për 20 minuta.
Hapi 10
Vendosni patatet në një pjatë me salcën në të cilën pjekja ishte pjekur.
