Mallrat e pjekura nga molla dhe karota konsiderohen dietike. Prandaj, shumë receta janë të përshtatshme edhe për ata që mbajnë dietë. Vetë fjala "tortë" vjen nga anglishtja "cakes". Kështu britanikët i quajnë pasta të ndryshme të ëmbla me mbushje.
Kekët mund të piqen në tene të mëdha ose të vogla. Nëse dëshironi të pjekni shumë kifle me shije, përdorni format e përshtatshëm të valëzimit të valëzuar. Për një tortë të madhe, do t'ju duhet një pjatë jo-ngjitëse për pjekje.
Ju mund të përdorni salcë mollësh në vend të mollëve në recetë. Për ata që mbajnë dietë, këshillohet të marrin pure pa sheqer. Pra, lista e përbërësve është si më poshtë: 2 tbsp. miell gruri, 2 tsp. sode, 2/3 filxhan sheqer, 1 tsp. kanellë, 1/2 tsp kripë, 1/2 tsp. arrëmyshk, 3/4 tbsp. salcë mollë, 1/4 tbsp. vaj perimesh, 3 tbsp. karota të grira ose të copëtuara, 3 vezë, 20 gram sheqer pluhur.
Shosh miell duke përdorur një sitë të madhe. Shtoni sheqer, kanellë, sodë buke, arrëmyshk dhe kripë në një tas. Në një tas tjetër bluajini tërësisht salcën e mollës, gjalpin dhe vezët. Kombinoni përzierjen e miellit dhe mollës, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj shtoni karrota të grira në përzierje dhe përziejeni përsëri.
Kanella shkon mirë me mollët. Ndihmon për të ulur nivelet e sheqerit në gjak, për të rritur aktivitetin e insulinës. Kanella ndihmon qelizat e trupit të thithin dhe përdorin glukozën.
Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni brumin që rezulton në një tigan me yndyrë dhe vendoseni në furrë. Piqeni kiflen për 25-30 minuta. Përdorni një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh prej druri për të kontrolluar nëse është bërë. Nëse një kruajtëse dhëmbësh del nga byreku i pastër dhe i thatë, atëherë është plotësisht gati. Hiqeni tortën nga furra, vendoseni në një enë për servirje dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Receta dietike e mëposhtme karakterizohet nga mungesa e vezëve dhe bollëku i fibrave. Përbërësit: 1 tbsp. sheqer, 2 tbsp. miell, 1 tsp. sheqer vanilje, 1/2 tbsp. bollgur, 1 karotë, 2 mollë, 2 tsp. pluhur pjekje, 1/3 tsp. kripë, 1-2 lugë. kanellë, 1 tbsp. kefir ose kos, 1/3 tbsp. vaj perimesh pa erë, 2 tsp. lëng limoni, gjallëri e gjysmë portokalli (opsionale).
Arra të shtypura, rrush të thatë, mjaltë dhe fruta të sheqerosura mund të përdoren si përbërës shtesë të tortës me mollë-karotë.
Shosh miellin në një tas të madh dhe bashkoji me pluhur pjekje, bollgur, kripë, sheqer dhe kanellë. Lani dhe qëroni karotat, mollët. Grijini në rende të imët. Nëse karotat janë shumë lëng, shtrydhni lëngun. Hidhni karrota dhe mollë të grira në miell. Hidhni kefir, gjalpë, lëng limoni, ekstrakt vanilje dhe përziejeni plotësisht derisa të qetë. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë ose shpatull të veçantë. Shtë e rëndësishme të përzieni gjithçka me dorë: pa përdorur një mikser. Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me miell. Shkundni tepricën. Ose, përdorni letër pjekjeje të vajosur në mënyrë që të mos keni nevojë ta hiqni tortën nga tava. Kalojeni brumin në një kallëp dhe rrafshojeni. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni kiflen për 20-25 minuta.
Brumi për çdo tortë duhet të gatuhet shumë shpejt, përndryshe nuk do të rritet në furrë. Gjatë pjekjes, mos e lëvizni pjatën gjatë 15 minutave të para, në mënyrë që të mos prishni strukturën e brumit. Furra duhet të nxehet në mënyrë të barabartë, përndryshe ëmbëlsira do të piqet vetëm në pjesë.
