Kungulli nënvlerësohet në kuzhinën moderne dhe shpesh mbahet mend vetëm në Halloween. Por kjo perime e shëndetshme jo vetëm që piqet, por në bazë të saj përgatiten ëmbëlsira të ndryshme. Mallrat e pjekura nga kungulli kanë shije të shkëlqyeshme, mund të bëni petulla, biskota, kifle, pite. Kungulli është veçanërisht i domosdoshëm në ditët e agjërimit dhe për një menu vegjetariane.
Pancakes me kungull: mallra të pjekura në shtëpi
Ju do të duhet:
- kungull - 420 g;
- miell gruri - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- vezë - 2 copë.
- vaj perimesh;
- kripë.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Qëroni kungullin dhe prerë mishin në copa të vogla. Përdorni një përpunues ushqimi për të pastruar tulin e kungullit. Derdhni kefir në një enë të thellë dhe kripë, rrahni vezët, përzieni dhe shtoni miellin e situr. Rrahim brumin.
Kombinoni brumin që rezulton me pure kungulli, përzieni mirë. Hidhni vaj perimesh në tigan dhe ngrohni. Vendosni lugë përzierjen e petullave me një lugë dhe vendoseni në tigan.
Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni petullat e gatshme në peceta letre për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbejeni pasta me salcë kosi dhe çdo reçel, do të jetë shumë e shijshme.
Pancakes kungull: pasta amerikane
Ju do të duhet:
- pure kungulli - 220 g;
- miell - 220 g;
- qumësht - 210 ml;
- gjalpë - 35 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugë;
- kripë.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Në një tas të thellë, rrahni vezët dhe sheqerin derisa të shkumëzojnë. Përziejeni përzierjen me pure kungulli dhe derdhni gjalpin e shkrirë në një banjë uji. Fshij gjithçka përsëri.
Derdhni masën me qumësht dhe shtoni miell, përzieni dhe shtoni pluhur pjekje, tundni gjithçka. Nxehni një tigan pa vaj. Hidhni me lugë brumin sipër saj dhe skuqni petullat derisa të gatuhen në të dy anët.
Biskota të shijshme me kunguj: pjekje e shpejtë në shtëpi
Ju do të duhet:
- kungull - 250 g;
- miell - 360 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 210 g;
- gjalpë - 150 g;
- karafil të bluar - 1/3 lugë;
- xhenxhefil i thatë i bluar - 1/2 lugë;
- sode e tharë - 1/3 lugë;
- arrëmyshk - 1/2 lugë;
- kanellë të bluar - 1 lugë;
- vanilinë - 1 lugë
Gatimi në faza
Qëroni dhe copëtoni kungullin, vendosni në një tenxhere, hidhni pak ujë dhe zieni kungullin nën kapak për një çerek orë. Përzieni sheqerin me gjalpin e shkrirë, shtoni vezë dhe rrihni gjithçka mirë duke përdorur një mikser.
Kulloni lëngun nga kungulli dhe ktheni masën në një pure homogjene, përzieni atë me përzierjen e vajit të vezës. Shtoni vanilinë atje dhe përzieni, shtoni sodë të tharë dhe derdhni erëza të preferuara në brumë. Për shembull, mund të merrni arrëmyshk, karafil të bluar dhe kanellë.
Shosh miellin përmes një sitë dhe shtoji brumit. Llokoçis butësisht, gatuaj brumin e fortë dhe lugë mbi një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Për ta bërë më të lehtë përhapjen e brumit, zhytni një lugë në ujë para çdo shërbimi.
Ngroheni furrën në 200 ° C. Vendosni biskotat e kungujve në furrë të piqen për gjysmë ore.
Byrek me kungull në furrë: produkte të pjekura lehtë
Ju do të duhet:
- 400 gramë kunguj të pjekur;
- 300 gram miell;
- 3 vezë;
- 70 ml vaj perimesh;
- 200 gram sheqer;
- 1 tsp secila kanellë, vanilje, pluhur pjekje;
- 1/2 limon.
Rrihni vezët në një tas të thellë dhe rrihni me një mikser derisa të jenë të lehta dhe me gëzof. Gradualisht shtoni sheqer në të. Rrahni derisa të gjithë kristalet të treten plotësisht, dhe masa është rritur ndjeshëm në vëllim.
Shtoni vaniljen, pluhurin për pjekje, kanellën dhe miellin e situr në përzierjen e vezëve. Gatuaj brumin e biskotave që rezulton. Pasi të keni marrë trashësinë e kërkuar, shtoni vaj perimesh në të, përzieni brumin deri sa të qetë duke përdorur një shpatull silikoni ose druri.
Grijeni kungullin e qëruar në një rende mesatare, spërkateni me lëng limoni të freskët dhe shtoni përzierjen në brumë. Llokoçis brumin derisa të qetë. Derdhni brumin e kungullit në një pjatë të përgatitur, të lyer me vaj.
E pjekim byrekun në furrë të parangrohur për rreth 1 orë në 180 ° C. Pas ftohjes, spërkatni ëmbëlsirën e kungullit të përfunduar me sheqer krem.
Tava me kungull diete: Recetë për pjekje për ushqim të shëndetshëm
Ju do të duhet:
- tul kungulli - 220 g;
- gjizë - 460 g me pak yndyrë;
- kos - 110 ml pa yndyrë;
- krunde gruri - 60 g;
- krunde tërshëre - 60 g;
- vezë - 2 copë.
- vanilinë dhe kanellë për shije.
Pjekja hap pas hapi
Pritini tulin e kungullit në copa, vendoseni në një fletë pergamene të shpërndarë në një fletë pjekje dhe piqni në furrë derisa perimet të jenë të buta. Hiqni kungullin, ftoheni pak dhe bëjeni pure me një blender.
Në një enë tjetër, përzieni djathin e gjizës dhe vezët, shtoni kos në to, spërkatni me kanellë dhe vanilje për shije. Lëvizni të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Hidhni krunde të të dy llojeve në masën e gjizës, përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore dhe fryhet.
Vendosni rreth gjysmën e masës së gjizës në një pjatë të qëndrueshme në furrë. Përhapeni purenë e kungullit mbi të, dhe mbulojeni me masën e gjizës së mbetur sipër. Piqni enën për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C.
Pancakes kungull të thjeshtë në furrë
Ju do të duhet:
- kungull - 260 g;
- lakër të bardhë - 250 g;
- bollgur - 35 g;
- qepë - 30 g;
- vezë - 1 copë;
- thërrimet e bukës - 20 g;
- kripë, piper, barishte;
- vaj ulliri - 15 ml.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Pritini kungullin dhe lakrën dhe vendosni në ujë, gatuajeni derisa të zbutet, kullojeni lëngun. Përdorni një përpunues ushqimi për të kombinuar perimet e ziera, barishtet dhe qepët e qëruara në një pure të butë.
Rrihni vezën në masën që rezulton, shtoni bollgur, kripë, borzilok, piper dhe vaj ulliri. Përzieni gjithçka tërësisht. Përgatitni një fletë pjekje, lyejeni atë me vaj. Ngroheni furrën në 180 ° C.
Lagni duart me ujë dhe rrokullisni topa nga masa e kungullit. Vendosni topat në një fletë pjekje dhe piqni në furrë për 20 minuta. Shërbejeni petullat me kungull me salcë kosi dhe çdo salcë interesante.
Kek kek me kungull: Recetë për pjekje të ligët
Ju do të duhet:
- kungull - 350 g;
- sheqer - 190 g;
- miell - 150 g;
- kumbulla të thata - 110 g;
- vaj luledielli - 4 tbsp. lugë;
- sode e tharë - 1 lugë;
- gjallëri nga 1 limon;
- arra të predhave - 8 copë.
Grijeni kungullin e qëruar, spërkateni me sheqer dhe trazojeni. Shtoni sode, gjallëri, kumbulla të thata të prera imët në masë. Derdhni në vaj perimesh atje dhe përzieni gjithçka mirë.
Prisni arrat dhe përzieni me masën, shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Hidheni atë në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Gatuajeni byrekun e dobët për 40 minuta në 180 ° C.
. Mbëlsira diete me kunguj
Ju do të duhet:
- gjizë me pak yndyrë - 220 g;
- tul kungulli - 170 g;
- vezë - 1 copë;
- rrush të thatë - 2 tbsp. lugë;
- kanellë
Procesi i gatimit hap pas hapi
Pritini tulin e kungullit në copa të vogla. Llokoçis mirë djathin e gjizës dhe vezën në një enë të thellë, rrahim masën dhe shtojmë copat e kungullit në të. Derdhni rrush të thatë atje, shtoni kanellë dhe përzieni masën që rezulton.
Përhapeni masën në tenxhere të përgatitur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për tu pjekur. Kungulli dietik në një tenxhere duhet të ziejë më shpejt, kështu që temperatura nuk duhet të jetë më e lartë se 110 ° C. Derisa të gatuhet plotësisht, pjata do të duhet të ziejë për 1 orë. Shërbejeni produkte të pjekura të nxehta drejtpërdrejt në tenxhere të ndarë.
