Buka e thjeshtë mund të përdoret për të bërë një larmi të gjellëve të shijshme, nga dolli të thjeshta te pudingat e hollë të ëmbla dhe madje edhe ëmbëlsira.
Dolli hawaiian
Përbërësit:
- 4 feta bukë katrore gruri
- 4 feta proshutë të gatuar
- 4 feta djathi të fortë
- 4 unaza ananasi të konservuar
Gatim hap pas hapi:
1. Vendosni letër pjekjeje të vajosur në një fletë pjekjeje dhe vendosni fetat e bukës. Sipër hidhni një fetë proshutë, një "rondele" ananasi dhe një fetë djathë.
2. Piqni dolli në furrë në 180 gradë Celsius për 20 minuta, më pak. Djathi duhet të shkrihet. Vendosni një koktej qershi ose ulliri të errët në qendër të secilës dolli përpara se ta shërbeni. Shërbejeni të nxehtë.
Croutons franceze
Përbërësit:
- 4 feta bukë katrore gruri
- 150 ml qumësht
- 2 vezë
- gjalpë dhe vaj perimesh
- një majë arrëmyshk të integruar
- sheqer pluhur
Gatimi në faza:
1. Shkundni vezët dhe qumështin me një lëvizje. Prerë kore të bukës (opsionale) dhe prerë thërrime në shirita të gjerë.
2. Zhyt feta në masë të vezës dhe qumështit dhe skuq në një përzierje të lulediellit dhe gjalpë në të dy anët derisa të shfaqet një skuqje. Spërkatni bujarisht me sheqer pluhur para se ta shërbeni. Shërbyer croutons për mëngjes.
Dolli "Kalorës të dehur"
Përbërësit:
- 4 feta bukë dolli katrore
- 1 vezë e madhe
- verë e Bardhë
- therrime buke
- vaj perimesh
- reçel ose paste cokollate
Gatim hap pas hapi:
1. Prisni bukën përgjysmë për së gjati ose diagonalisht. Shkundni vezën me një lëvizje derisa të pushojë. Thith bukën në verë, pastaj zhyt në një vezë dhe rrokulliset në thërrime të bukës së grurit të integruar.
2. Skuqni dolli në vaj të nxehtë luledielli në një tigan deri sa të marrë ngjyrë të artë. Shtroni fetat e bukës në çifte me reçel frutash ose shpërndarje çokollate përpara se t’i shërbeni.
Dolli me hudhër me djathë
Përbërësit:
- 4 feta bukë të bardhë
- 1/2 filxhan djathë të integruar
- 2 thelpinj hudhre
- 1-2 lugë çaji me bimë të thata ose të freskëta të copëtuara
- një copë gjalpë në madhësinë e një kuti shkrepëseje
Gatimi në faza:
1. Vendosni vajin në një filxhan dhe vendoseni në mikrovalë për gjysmë minutë për ta shkrirë. Qëroni hudhrën, prerë, hiqni qendrën e gjelbër dhe hidhni. Kaloni pjesën tjetër të pulpës përmes një shtypi, përzieni gjalpin.
2. Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe serhu - bukë, lyejeni secilën pjesë me gjalpë, spërkatni me barishte dhe djathë. Vendoseni për 5 minuta në një furrë të parangrohur në 190 gradë Celsius.
Charlotte mollë me bukë
Përbërësit:
- 3-4 mollë
- 300 g bukë të bardhë të djeshme
- 1 gotë qumësht
- 2 vezë
- 3 tbsp. lugë sheqer
- kanellë terren
- 2 tbsp. lugë mielli të grurit të bluar
- 2 lugë çaji sheqer pluhur
Gatim hap pas hapi:
1. Kombinoni qumështin, vezët e pulës dhe sheqerin e grimcuar. Pritini kore nga buka dhe prerë tulin në kube. Hidhni qumështin dhe përzierjen e vezëve dhe lëreni të zhytet për 25 minuta.
2. Qëroni mollët, kërcellin dhe farat. Pritini në kube. Kombinoni përzierjen e bukës dhe qumështit, mollët dhe kanellën. Lubrifikoni formën me vaj, spërkatni me copa buke. Shtroni brumin e bukës, piqni në 180 gradë Celsius në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë. Sasi e vogël me sheqer pluhur.
Tavë me Bukë me Çokollatë
Përbërësit:
- 300 g bukë të bardhë
- 1 gotë qumësht
- 75 g gjalpë
- 100 g sheqer
- 6 vezë
- 3 tbsp. lugë pluhur kakao
- 40 g lëvore limoni të ëmbëlsuar
- një majë kripe
Si të gatuajmë në faza:
1. Pritini bukën në feta dhe zhyteni në qumësht. Hiqni vajin më parë nga frigoriferi. Kombinojeni me sheqer të grimcuar dhe kripë, kur të zbutet, lajeni derisa të shkumë. Prezantoni të verdhat e vezëve.
2. Ftohni të bardhat dhe rrihni derisa të pushojnë, bashkoni bukën, kakaon, frutat e sheqerosura dhe masën e të verdhës me të bardhat, përzieni butësisht. Vendoseni në një tigan qeramik të lyer me yndyrë dhe piqni derisa vezët të gatuhen në 220 gradë Celsius në furrë.
Croutons klasike supë shtëpi
Përbërësit:
- 400 g bukë të bardhë
- 1 lugë kripë
- 1 tbsp. një lugë vaj vegjetal
- 2-3 thelpinj hudhër
Gatimi në faza:
1. Prisni bukën në kubikë 1, 5x1, 5 cm. Vendoseni në një enë të thellë, spërkatni me kripë, spërkatni me vaj luledielli dhe përzieni për të shpërndarë gjalpin në mënyrë të barabartë mbi croutons.
2. Vendosni fletët e letrës së pjekjes në një fletë pjekje, shpërndani kubat e bukës dhe thajeni në furrë në 180 gradë Celsius derisa të formohet një skuqje.
3. Pastaj derdhni të gjitha croutons në një pjatë të madhe të thellë, shtoni hudhër copëtuar, tundeni disa herë, të mbuluar dhe të lënë për pesë minuta. Shërbejeni me supë.
Byrek "Fantazia e Bukës"
Përbërësit:
- 200 g bukë të bardhë të thekur
- 200 g sheqer
- 400 g gjizë yndyre
- 50 g gjalpë
- 1 filxhan krem të rëndë
- 250 g mollë
- 125 g mjaltë
- 90 g fruta të sheqerosura
- 4 g kanellë të bluar
Gatim hap pas hapi:
1. Grijeni bukën e ndenjur në një rende të trashë, përzieni me gjalpë dhe ngrohni. Hidhni pak sheqer të grimcuar dhe kanellë, bluajeni masën.
2. Rrahni sheqerin dhe kremin e mbetur dhe futeni në frigorifer. Gjizë paund ose kaloni përmes një mulli mishi për ta bërë atë të butë dhe të butë. Llokoçis në mjaltë dhe 2/3 e kremit.
3. Merrni një pjatë të thellë, vendosni një shtresë bukë, pastaj mollë, pastaj bukë përsëri, në krye të saj - gjizë, dhe shtresa e sipërme - përsëri bukë. Zbukurojeni me kremin e rrahur të mbetur dhe frutat e sheqerosura dhe mbajeni të ftohtë derisa ta shërbeni.
Suxhuk arre
Përbërësit:
- 60 g bukë të bardhë të thekur
- 75 g biskota për bukë të shkurtër
- 120 g gjalpë
- 75 g sheqer
- 80 g arra
- 13 g pluhur kakao
Gatimi në faza:
1. Thërrmoni bukën, shkrijeni gjalpin në furrë me mikrovalë. Prisni arrat dhe biskotat. Llokoçis të gjitha produktet në një tas të thellë për të marrë një përzierje homogjene.
2. Vendoseni masën në celofan ose film ushqimor, formoni një suxhuk, mbështillni dhe vendoseni në frigorifer ose në raftin e sipërm të frigoriferit për tre orë e gjysmë. Prisni në feta para se ta shërbeni.
Puding me bukë rrushi
Përbërësit:
- 4 feta bukë dolli katrore
- 40 g gjalpë
- 4 tbsp. rrush të thatë
- 2 tbsp. lugë lëvore portokalli
- 2 tbsp. lugë sheqer
- kanellë terren
- 2 vezë
- 1 e verdhë veze
- 2 tbsp. lugë sheqer pluhur
- 300 g qumësht
- sheqer vanilje
Gatim hap pas hapi:
1. Pastroni bukën me gjalpë të zbutur dhe prerë në trekëndësha. Vendoseni në një pjatë zjarrduruese dhe spërkatni me rrush të thatë të shpëlarë dhe gjallëri. Fërkoni të gjithë përbërësit për mbushjen dhe shtoni në bukë.
2. Sasi e vogël me sheqer të grimcuar dhe kanellë, lëreni të zhytet. Vendoseni enën në një tepsi me ujë dhe piqeni për 40 minuta në 180 gradë Celsius në furrë.
Tortë me bukë qershi
Përbërësit:
- 250 g bukë të bardhë të thekur
- 6 vezë
- 200 g sheqer
- 200 g qershi
- 100 g gjalpë
- 100 g arra
- 100 g shurup qershi
- 1 limon
Gatimi në faza:
1. Grijeni bukën në një rende të trashë. Hiqni të bardhat nga të verdhat. Verdhë të verdhat me sheqer të grimcuar. Prisni arrat. Grijeni gjalpin në temperaturë dhome dhe shtoni në përzierjen e të verdhës së verdhë veze.
2. Tani përzieni të gjithë përbërësit e tjerë. Hiqni lëkurën e verdhë nga limoni dhe shtrydhni lëngun nga tuli. Shtoni në pjesën tjetër të produkteve, përzieni.
3. Lëvizni të bardhat derisa të ketë shkumë të butë dhe të qëndrueshëm, përzieni brumin. Vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për 30-40 minuta.
Puding arrash
Përbërësit:
- 250 g bukë të bardhë
- 150 g arra
- 300 ml qumësht
- 140 g sheqer
- 100 g gjalpë
- 3 vezë
Gatimi në faza:
1. Pritini bukën dhe zhyteni në qumësht. Grini të verdhat dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni arra të copëtuara, bukë, gjalpë në mikrovalë dhe të bardhat e vezëve të rrahura, përzieni butësisht.
2. Vendoseni përzierjen në një enë qeramike të lyer me vaj, të spërkatur me thërrime buke gruri dhe piqni në furrë në nxehtësi mesatare për 30-35 minuta.
Gjyshja bukë me akullore
Përbërësit:
- 300 g bukë Borodino
- 1 kg akullore kremoze
- fruta te sheqerosura
- 400 g krem pana
- 500 g fruta
- 50 ml pije alkoolike
- 100 ml ujë
- 100 g sheqer
Gatim hap pas hapi:
1. Përgatitni shurup - për këtë pije alkoolike, ujë dhe sheqer të imët, prisni derisa të tretet në ujë. Në vend të pijeve alkoolike, mund të përdorni verë të ëmbël, por keni nevojë për më shumë.
2. Pritini bukën në drejtkëndësha të barabartë, thitheni atë në shurup. Vendoseni me një mbivendosje në anët dhe në fund të një forme të thellë. Përzieni sundae me copat e frutave të sheqerosura.
3. Mbushni formën me akullore, mbyllni kapakun fort (para-lyejeni kapakun me vaj nga brenda). Vendoseni enën në frigorifer. Zbukurojeni me krem pana dhe copa frutash para se t’i shërbeni.
