Ky ishte emri i recetës për byrekun e Nadya Klyueva, heroinës së Irina Muravyova nga filmi "Më simpatik dhe tërheqës". Shikuesit, natyrisht, nuk e dinë recetën e tortës, por ata i quajnë shumë nga shijet e tyre nënshkruese në këtë mënyrë.
Është e nevojshme
- - 150 gramë gjizë
- - 1 vezë
- - 4 lugë vaj vegjetal
- - 2 lugë sheqer
- - një gotë e gjysmë miell
- - një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje
- Për mbushje:
- - 3 vezë
- - 600 gram mandarinë
- - 1 limon
- - 100 gram gjalpë
- - gotë jo e plotë e sheqerit
- - 750 gramë gjizë
- - pako me salcë kosi
- - një lugë çaji pluhur pjekjeje
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni gjizën me vezë, sheqer dhe vaj perimesh duke përdorur një mikser. Shosh miellin përmes një sitë, duke e përzier me pluhurin pjekës. Hidhni miell në masën e gjizës dhe gatuani brumin. Lyejeni një kallëp me diametër 24-26 centimetra. Hapni brumin, vendoseni në një myk, duke formuar anët e larta. Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, brumi futet në frigorifer.
Hapi 2
Për mbushjen, ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat, i rrahni me një mikser dhe futeni në frigorifer për pak kohë. Lani limonin. Grij një lugë çaji zest. Shtrydhni limonin, keni nevojë për 1 lugë gjelle lëng.
Hapi 3
Rrihni gjalpin e zbutur me një mikser me sheqer dhe të verdhë veze. Shtoni aty gjizë, salcë kosi, lëng limoni, gjallëri dhe pluhur pjekjeje. Përzieni gjithçka tërësisht. Qëroni mandarinat, ndani në feta dhe hiqni filmat. Shtoni gjysmën e të gjitha feta në mbushje. Në masën që rezulton, butësisht shtoni të bardhat e vezëve me një lugë. Përziejeni përsëri tërësisht.
Hapi 4
Hiqni formën me brumin nga frigoriferi, vendosni masën e gjizës në majë të brumit. Dekoroni byrekun me feta mandarine të mbetura të papërdorura në mbushje, duke i shtypur butësisht në mbushje. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni byrekun për rreth një orë. Nëse pjesa e sipërme e tortës është skuqur shumë, mbulojeni me fletë metalike. Shërbejeni tortën të ftohet plotësisht.
