Cmbëlsira shtëpiake, qofshin bukë aromatike të ngrohta, pite apo petulla, janë një ushqim i preferuar për të rriturit dhe fëmijët. Pjekja në tryezë është një festë për çdo ditë. Ky është një rast i shkëlqyeshëm për të bashkuar të gjithë familjen dhe për t'i përkëdhelur me diçka të shijshme. Byrek me pudre Pollock nuk do të lërë indiferent asnjë gustator.
Është e nevojshme
-
- Për pastë pudre:
- 400 g miell;
- 400 g gjalpë;
- 1 tbsp. ujë i ftohtë;
- 1 tsp kripë.
- Për mbushje:
- 500 g fileto pollock;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh;
- 6-7 qepë;
- majdanoz;
- zarzavate kopër;
- një tufë sallatë jeshile;
- 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bëni një tortë me ëmbëlsira. Shosh miellin në një sipërfaqe pune dhe vendos gjalpë ose margarinë, të prerë në copa të vogla. Pastaj copëtoni miellin dhe gjalpin me një thikë dhe vendosini në një kodër.
Hapi 2
Në mes të tij, bëni një depresion të vogël në formën e një "pusi" dhe derdhni ujë akulli dhe kripë në të. Vendoseni shishen e ujit në frigorifer përpara kohe. Pastaj kombinojeni me kujdes me miell dhe gjalpë, duke u siguruar që të mos derdhet nga "pusi".
Hapi 3
Pas kësaj, gatuajeni brumin e fortë me duart tuaja, mbuloni me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë.
Hapi 4
Në këtë kohë, përgatitni mbushjen për byrek. Shpëlajeni fileton pollock plotësisht nën ujë të ftohtë, thajeni me peceta letre. Pastaj prerë atë në copa të vogla, kripë, piper dhe skuq deri sa të butë në ngrohje të ulët në pak vaj perimesh.
Hapi 5
Qëroni qepët, prisni imët, shtoni pak kripë dhe skuqini në një tigan të veçantë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lani majdanozin, koprën dhe sallatën jeshile, copëtoni imët, përzieni me qepët e skuqura të ftohura.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndani atë në katër pjesë të barabarta. Në një sipërfaqe me miell të lehtë, rrokullisni secilën pjesë të brumit në një shtresë të hollë dhe pastroni me gjalpë të shkrirë.
Hapi 7
Lyejmë një tigan me gjalpë dhe vendosim mbi të një shtresë brumi. Përhapni gjysmën e qepëve dhe bimëve të skuqura në të në një shtresë të barabartë dhe mbuloni me një shtresë të dytë sipër. Tjetra, shtrijeni të gjithë pollock të skuqur dhe vendosni përsëri brumin e mbështjellë. Tani shtrijeni shtresën e tretë të mbushjes - të gjitha qepët e mbetura dhe shtresën e fundit të ëmbëlsirave.
Hapi 8
Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për 30 minuta. Hiqeni byrekun e gatshëm nga tava, priteni në copa dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
