Pas udhëtimit në Itali, sapo u dashurova me paella. Kjo pjatë e shijshme me prodhime deti është e shkëlqyeshme për t’u mbushur dhe nuk lë rëndim në stomak. Kam bërë disa ndryshime në recetën origjinale dhe vazhdoj ta gatuaj këtë pjatë tashmë në vendlindjen time.
Është e nevojshme
- - 450 gram fileto pule,
- - 300 gram oriz,
- - 600 gram koktej ushqim deti,
- - 1 qepë të madhe,
- - 3 thelpinj hudhër,
- - 100 gram vaj ulliri,
- - 1 piper zile,
- - 3 domate,
- - 1 litër ujë,
- - 100 gram bizele jeshile,
- - 100 gram fasule jeshile,
- - 100 gram karkaleca të mëdha.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni fileton e pulës me ujë dhe gatuajeni për rreth një orë. Hiqeni fileton nga lëngu, priteni në copa të vogla, vendoseni në një tigan të madh dhe skuqeni në vaj ulliri.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe qepën, shpëlajeni dhe copëtoni imët. Djeg domate, zhvishem dhe prerë në kube. Pritini piper zile në shirita të hollë.
Hapi 3
Shtoni hudhër, qepë, domate dhe speca zile në tigan në fileto pule. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Shpëlajeni orizin disa herë nën ujë të ftohtë dhe shtojeni në tigan. Hidhni lëngun e pulës në një tigan dhe gatuajeni për 20 minuta pasi të vlojë.
Hapi 5
Shkrini koktejin e frutave të detit dhe derdhni me ujë të valë. Lani fasulet dhe pritini imët. Kulloni lëngun nga bizelet e njoma.
Hapi 6
Shtoni ushqim deti, bizele të njoma dhe fasule të copëtuara në oriz me pulë dhe perime. Llokoçis lehtë dhe gatuaj për 10 minuta. Nëse supa është zierë, shtoni pak ujë.
Hapi 7
Zieni karkalecat, zhvishem dhe vendoseni sipër enës. Gatuajeni paella edhe për 2-3 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
