Kjo pjatë kombëtare spanjolle është bërë me oriz, perime, ushqim deti ose mish pule. Vaj ulliri dhe erëza të ndryshme i shtohen gjithashtu. Falë këtyre përbërësve, paella dallohet jo vetëm nga shija e saj origjinale, por edhe nga vlera e saj e madhe ushqyese.
Është e nevojshme
- - 1 litër lëng perimesh ose peshku;
- - 500 g midhje në predha;
- - 600 g karkaleca;
- - 1 qepë;
- - 500 g oriz;
- - 1 piper zile;
- - vaj ulliri;
- - 3 domate;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë speci;
- - një tufë majdanozi;
- - limon;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini karkalecat dhe midhjet në temperaturën e dhomës. Qëroni karkalecat. Shpëlajeni orizin disa herë në ujë në mënyrë që të bëhet i shkrifët.
Hapi 2
Në një tigan me brinjë të trasha dhe në fund, ngrohni vajin e ullirit dhe kavardisni qepën e copëtuar, piper zile dhe hudhrën e grirë hollë në të. Shtoni edhe 3 lugë vaj ulliri, shtoni oriz në perime dhe përzieni gjithçka.
Hapi 3
Pas disa minutash, shtoni domatet e qëruara dhe të prera në kubikë dhe specin. Përzieni gjithçka mirë dhe derdhni në supë të ngrohtë. Kripë.
Hapi 4
Ziejeni enën në zjarr të ulët pa kapak. Kur supa të thithet, shtoni karkaleca dhe midhje në paella. Mbulojini dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Renditni paella të përfunduar në pjata dhe shërbejeni, të zbukuruar me majdanoz dhe pykë limoni.
