Gëzoji të gjithë me pjatën kombëtare të Spanjës. Kjo recetë është një nga llojet e paella, dhe të gjithë e përgatisin atë ndryshe. Rezultati është një paella e shijshme dhe aromatike.
Është e nevojshme
- - Midhjet - 1 kg
- - Fiston - 500 g
- - Karkaleca deti - 1 kg
- - Kallamarët - 500 g
- - Pule - 1,5 kg
- - Oriz - 1.5 kg
- - Qepë - 4 copë
- - Piper - 4 copë
- - Prunes - 200 g
- - Kukurma - 1 tbsp. l
- - Rrush të thatë - 200 g
- - Verë (e bardhë) - 200 ml
- - Hudhër - 2 koka
- - Uji - 1 l
- - Limon - 4 copë
- - Kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe piperin, lajeni dhe priteni në kube. Në ndërkohë, lani dhe thani frutat e thata, pastaj lëreni mënjanë për pak kohë.
Hapi 2
Tani ju duhet të përgatitni ushqim deti dhe mish pule. Lani dhe thani ushqimin. Sigurohuni që të qëroni kallamarët dhe karkalecat.
Hapi 3
Kripë pulën dhe prerë në copa të vogla. Vendosni një tenxhere, hidhni vaj në të dhe skuqni pulën, pastaj shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 4
Pastaj merrni një tigan të thellë dhe skuqni qepët, specat dhe hudhrën në të derisa të shfaqet një ngjyrë e bukur kafe e artë. Pastaj shtoni prodhime deti, verë, erëza dhe kripë. Llokoçis vazhdimisht derisa vera të avullojë.
Hapi 5
Tani shtoni kumbullat e thata dhe skuqni, pastaj shtoni mishin e pulës (të skuqur më parë). Llokoçis për 5 minuta. Hidhni në supë dhe derdhni orizin. Nëse supa nuk e ka mbuluar orizin, shtoni ujë. Gatuajeni derisa supa të thithet.
Hapi 6
Mbulojeni tavën me pergamenë dhe petë dhe piqeni në furrë për 20 minuta.
Paella është gati! Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni limonët veç e veç.
