Paella përgatitet në disa mënyra. Ekziston një stereotip që ushqimet e detit duhet të jenë të pranishme në këtë pjatë, por paella e parë ishte gatuar me mish pule. Ndodhi gjatë Luftërave Punike. Për të takuar një mysafir të rëndësishëm, u përgatit një pjatë, e cila ishte një përzierje e domateve, orizit, hudhrës dhe pulës. Paella e mori emrin nga pjatat e përdorura për përgatitjen e saj - paella. Ne do t'ju tregojmë më në detaje rreth recetës klasike për gatimin e një pjate spanjolle.
Është e nevojshme
- - 500 ml lëng pule
- - 4 domate të konservuara
- - 4 këmbë pule
- - 1 gotë oriz
- - 1 kokër qepë
- - 2 speca të ëmbla
- - spec i bluar
- - kripë
- - hudhra
- - vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini këmbët e pulës në gjysmë. Skuqeni mishin në vaj ulliri derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shtoni qepë dhe hudhër të copëtuar në përmbajtjen e tiganit. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Pasi qepa të jetë artë, shtoni domate të copëtuara dhe të qëruara dhe shirita të hollë speca zile në pulë. Ziejeni enën për 5-10 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Shtë e nevojshme të gatuhet një përzierje e perimeve dhe mishit të pulës derisa lagështia të avullojë plotësisht. Sezoni të gjithë përbërësit me kripë dhe piper. Shtoni specin e bluar për shije.
Hapi 4
Hapi i fundit në përgatitjen e paella është shtimi i orizit të gatuar paraprakisht. Së pari, gjellë është gatuar në nxehtësi të ulët, dhe në fund të gatimit ajo është rritur në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen me një kore të skuqur.
