Brinjët me lëng të qengjit të mbuluar me lustër të errët të mjaltit nuk do të lënë askënd indiferent. Kjo pjatë e shijshme, por në të njëjtën kohë shumë e thjeshtë përgatitet në vetëm disa minuta. Nëse nuk ju pëlqen qengji, atëherë brinjët e mishit të derrit janë mjaft të përshtatshëm për përgatitjen e kësaj pjate.
Është e nevojshme
- - 500 g brinjë qengji;
- - 2 tbsp. lugë uthull balsamike;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - rozmarinë, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani brinjët e qengjit në pjesë, mundësisht të vogla, kështu që pjata do të gatuhet më shpejt. Kripë secilën pjesë veç e veç. Për ta bërë pjatën më pak kalori, hiqni paraprakisht dhjamin e tepërt nga mishi i qengjit (natyrisht nëse është i disponueshëm).
Hapi 2
Nxehni një tigan me vaj ulliri në nxehtësi të lartë dhe vendosni brinjët në të. Mos harroni të ktheni brinjët çdo minutë në mënyrë që ato të skuqen në mënyrë të barabartë në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 3
Pas 7-9 minutash, shtoni hudhër në brinjët në tigan, pasi të keni qëruar karafilët dhe t'i shtypni ato me thikë.
Hapi 4
Vazhdoni të skuqni brinjët në nxehtësi të lartë. Pas rreth 5 minutash, shtoni rozmarinën në tigan, të ndjekur nga uthulla balsamike dhe mjalti. Mjalti duhet të jetë i lëngët, nëse është i trashë - shkrihet në një banjë uji. Uthulla balsamike do të shtojë pak ëmbëlsirë në pjatë, dhe mjalti do të shtojë ëmbëlsi. Këto dy përbërës do t'i japin gjellës një aromë mjaft të pazakontë. Përveç kësaj, mjalti në këtë pjatë është përgjegjës për kore të shijshme të shijshme, e cila së shpejti do të mbulojë brinjët tona.
Hapi 5
Ziejini brinjët në zjarr të ngadaltë edhe për 2-3 minuta në mënyrë që të mbulohen me lustër.
