Panna cotta është një ëmbëlsirë e shijshme pelte e bërë kryesisht nga krem ose qumësht. Panna cotta erdhi tek ne nga Italia dhe fitoi njohje universale. Kjo ëmbëlsirë është mjaft e thjeshtë për tu përgatitur, përbëhet nga një bazë puding dhe mousse manaferrash.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 1 tbsp. qumësht
- - 1 kavanoz me kos natyral
- - 100 g sheqer
- - 1, 5 tsp. xhelatinë
- - 3 pods vanilje
- Për mousse:
- - 150 g luleshtrydhe
- - 150 g mjedra
- - 100 g manaferra
- - 4 tbsp. l zemer
- - limon
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni xhelatinë në një gotë, mbusheni me ujë të ftohtë, lëreni të fryhet. Para kësaj, sigurohuni të lexoni udhëzimet në paketim, duhet të shkruhet koha që duhet për të ënjtur xhelatina.
Hapi 2
Hidhni qumësht në një tenxhere të vogël. Kur të nxehet, shtoni sheqer, vendosni bishtajat e prera të vaniljes, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të ziejë.
Hapi 3
Kur uji të vlojë, hidhni xhelatinë në një tenxhere, trazoni përzierjen, ngrohni pak më shumë dhe hiqeni nga nxehtësia. Hiqni përzierjen e pana-cotta nga nxehtësia, kullojeni përmes një sitë shumë të hollë ose napë, vendoseni në një tas. Vendosni kos në një tas me përzierje qumështi, përzieni gjithçka mirë ose tundni. Derdhni masën në kallëpe ose gota të vogla dhe vendoseni në të ftohtë për 2-3 orë.
Hapi 4
Panna cotta shërbehet me musë kokrra të kuqe. Për ta përgatitur atë, së pari duhet të shpëlani manaferrat dhe t'i përpunoni, pastaj t'i vendosni në një tenxhere. Shtrydhni lëng nga limoni, 3 tbsp. l shtoni lëng limoni në manaferrat, shtoni mjaltë atje.
Hapi 5
Vendosni tenxheren në zjarr, pastaj gatuajeni përzierjen e manave për 5 minuta. Pasi ta keni hequr moussën e panës nga nxehtësia, vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
Pasi të jetë ftohur dhe forcuar baza e panës, vendoseni në një pjatë, pasi t’i keni spërkatur format me ujë të nxehtë. Hidhni ëmbëlsirën në një pjatë me mus kokrra të kuqe dhe shërbejeni. Pana cotta me vanilje është gati.
