Panna cotta është një ëmbëlsirë pelte italiane e bërë nga krem dhe vanilje, e shërbyer me salca frutash dhe frutash, karamel dhe çokollata.
Është e nevojshme
Për panna-cotta: 500 ml 38% krem, 3/4 filxhan lëng portokalli, 1 gjallëri portokalli, 3 tbsp. me një rrëshqitje sheqeri, 15 g xhelatinë
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni xhelatinë me 1/2 filxhan ujë të ftohtë të zier, lëreni për 20-30 minuta të fryhet, pastaj treteni në një banjë uji.
Hapi 2
Vlim lëng portokalli në nxehtësi të ulët derisa të zvogëlohet në vëllim me 2 herë, hiqeni nga nxehtësia, shtoni sheqer, krem, përziejeni. Vendoseni përsëri në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni për 8-10 minuta. Ftoheni pak, shtoni xhelatinë dhe lëkurë limoni, të grira në një rende të imët.
Hapi 3
Hidheni përzierjen në kallëpe dhe futeni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht, për 4-5 orë.
Hapi 4
Përgatitni një sallatë: mbuloni sheqerin me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 8-10 minuta derisa të merret një shurup i trashë. Qëroni portokallet nga lëkura, filmat dhe farat e bardha, ndani në pykë, vendosni në shurup të vluar, vërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë. Qetësohu.
Hapi 5
Vendosni panën në një pjatë, përhapni fetat e portokallit përreth, derdhni shurupin dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
