Panna cotta është një ëmbëlsirë italiane, një delikatesë shumë delikate e bërë nga kremi me xhelatinë. Pana cotta me kungull rezulton të jetë e butë, e këndshme, me një shije kanelle dhe portokalli, madje as nuk do ta mendoni menjëherë se kjo ëmbëlsirë përmban kungull.
Është e nevojshme
- - 500 g kungull;
- - 200 ml krem me përmbajtje 10% të yndyrës;
- - 120 ml qumësht;
- - 60 g sheqer krem;
- - 20 g xhelatinë;
- - 2 tbsp. lugë çokollatë të zezë;
- - arrëmyshk, kanellë, lëvozhgë portokalli, vanilinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith xhelatinën për ënjtje sipas udhëzimeve.
Hapi 2
Nxehtësia e qumështit dhe kremës në një banjë uji. Shtoni sheqer pluhur, shtoni erëza sipas dëshirës tuaj (arrëmyshk, vanilje, kanellë), përziejeni tërësisht. Shtoni pak lëvore portokalli të integruar.
Hapi 3
Shtoni xhelatinën e fryrë në përzierjen e qumështit, zieni pak në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht.
Hapi 4
Qëroni kungullin, prerë në copa, vlim, vendosni në një blender dhe pure atë.
Hapi 5
Shtoni pure kungulli në përzierjen e qumështit kremoz. Hidheni përzierjen në tene të vogla ose në një enë të madhe pjekje, cila është më e përshtatshme për ju. Lëreni të ftohet për 2-3 orë derisa të forcohet plotësisht.
Hapi 6
Tani hiqni me kujdes panën e copave (për ta bërë këtë, drejtojeni thikën përgjatë buzës së kallëpit), vendoseni në një pjatë. Fërkoni çokollatën e hidhur, spërkateni me ëmbëlsirën. Ju gjithashtu mund të dekoroni panën kota të kungujve të përfunduar me feta të ndonjë peme ose të derdhni me shurup të ëmbël.
