Oriz delikat me pulë, sallam dhe kore të vezëve është një pjatë tradicionale spanjolle. Për ta përgatitur atë, ju duhet një listë minimale e produkteve që mund të gjenden në pothuajse çdo frigorifer, dhe vetëm një orë.
Është e nevojshme
- • 200 g oriz;
- • 200 g fileto pule;
- • 150 g sallam;
- • 1 domate të pjekur;
- • ½ filxhan vaj ulliri;
- • 750 ml lëng mishi pule ose ujë të thjeshtë;
- • 1 thelpinj hudhër;
- • 2 vezë;
- • kripë dhe shafran për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni vaj ulliri në një tigan të thellë dhe ngroheni mirë.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe kaloni nëpër hudhër. Shpëlajeni mishin dhe priteni në kube të vogla. Vendosni përbërësit e përgatitur në vaj të nxehtë, skuqini dhe derdhni në çdo tenxhere të përshtatshme, ku do të vazhdojnë të gatuhen.
Hapi 3
Hidhni përmbajtjen e një tenxhere me ujë, sezonin me kripë dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. Nëse lëngu i pulës i gatshëm është i disponueshëm, atëherë ky hap mund të kapërcehet në mënyrë të sigurt.
Hapi 4
Vendosni sallamet në një tigan (në gjalpë nga poshtë mishit), skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe transferojini në çdo pjatë. Pritini domate të pjekura në kube, vendosni në të njëjtin vaj, sezoni me shafran dhe skuqini.
Hapi 5
Pastaj shtoni të gjithë mishin në kube domate të skuqura, derdhni supë mbi të dhe lëreni të ziejë. Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm, derdhni atë në një supë të zier me domate dhe mish, sezoni gjithçka përsëri me kripë dhe gatuajeni për 10-12 minuta.
Hapi 6
Ndërkohë, rrahni vezët në një tas dhe rrihni mirë me një lëvizje. Pas 10 minutash, prerë sallamet në gjysmë, vendosni në një tigan mbi orizin e zier, derdhni mbi masën e vezës dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 200 gradë për një çerek orë. Gjatë kësaj kohe, orizi me sallam do të piqet dhe do të marrë një kore të artë të shijshme.
Hapi 7
Vini re se nëse nuk ka tigan të thellë, atëherë orizi i zier me mish dhe domate mund të derdhet në një pjatë për pjekje. Vendosni salcice atje, derdhni gjithçka me mbushjen e vezëve dhe dërgojeni në furrë në formë. Hiqni orizin e përfunduar me një kore nga furra, zbukuroni me degëzat e zarzavateve tuaja të preferuara dhe shërbejeni ose me perime të freskëta të prera ose me një sallatë me perime me lëng.
