Enët me mish të grirë janë të jashtëzakonshme në larminë e tyre. Këto janë tava, qofte dhe mundësi të ndryshme për kotelet. Por ata rrallë arrijnë në tryezën festive. Vlen të korrigjoni këtë lëshim të bezdisshëm dhe të përgatitni një fletë mishi me një vezë - një pjatë e pazakontë dhe shumë elegante. Toshtë e lehtë për tu bërë, dhe nuk kërkohen produkte ekzotike për këtë.
Është e nevojshme
-
- viçi - 300 g;
- mish derri - 500 g;
- bukë e bardhë ose simite - 150 g;
- qumësht - 200 g;
- proshutë - 10-12 shirita;
- vezë - 4 copë;
- qepë rrepë - 1-2 qepë;
- kripë
- piper i zi për shije;
- letër pjekje,
- film ushqimor.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni të gjithë thërrimet nga një copë ose simite dhe zhytuni në qumësht për 2-3 minuta.
Hapi 2
Zieni vezët për 7-10 minuta. Në mënyrë që të mos plasin gjatë gatimit, vendosini në ujë të kripur të ftohtë. Numëroni kohën pas ujit të valë. Vendosni vezët e gatshme në ujë të ftohtë të ftohen, kështu që do të pastrohen më lehtë.
Hapi 3
Shkoni viçin, mishin e derrit dhe qepën përmes një mulli mishi. Shtrydhni thërrimet e bukës nga qumështi dhe shtoni në mish të grirë. Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis
Hapi 4
Shtoni 1 vezë të gjallë në mishin e grirë dhe rrihni derisa të pushojë. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 5
Vendosni gjysmën e mishit të grirë në film ushqimor, formoni një tortë të sheshtë të zgjatur.
Hapi 6
Qëroni vezët dhe vendosini në një zinxhir mbi tortën e mishit të grirë, një nga një. Mbulojeni me gjysmën tjetër të mishit të grirë dhe formojeni në një petë mishi. Mbështilleni me plastikë. Jepni formën e duhur dhe mbështillni mirë duart për ta bërë rrotullën më të dendur.
Hapi 7
Dele petë në gjysmë. Bëni një copë mjaft të madhe për të mbështjellë mirë miellin që rezulton. Vendosni shiritat e proshutës në një model të kockave të kurrizit në petë.
Hapi 8
Duke përdorur filmin, ngrini rrotullën dhe rrokullisni me kujdes nga filmi në proshutën e përgatitur. Merrni shiritat e proshutës dhe mbështilleni rreth tyre. Rrotulla duhet të jetë sikur të jetë "fashuar" me proshutë.
Hapi 9
Ngrini skajet e fletës dhe i kap ato me kujdes në pjesën e sipërme. Sigurohuni që të mos ketë vrima përmes të cilave lëngu i mishit mund të rrjedhë gjatë pjekjes. Në këtë rast, rrotullimi do të jetë i thatë. Transferoni modelin që rezulton në një fletë pjekjeje.
Hapi 10
Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për gjysmë ore. Pastaj hapni pjesën e sipërme të petëzës që të skuqet rrotulla. Lëreni pjatën të rrijë në furrë për rreth 25 minuta.
Hapi 11
Hiqni rrotullën e përfunduar nga furra. Lidhni përsëri skajet e fletës. Vendosni një pllakë prerëse dhe një ngarkesë të vogël, të tillë si një kanaçe me ujë, në rrotull. Lëreni të veprojë për 20-30 minuta. Falë kësaj, rrotulla do të bëhet më e dendur dhe nuk do të shkërmoqet kur pritet.
Shërbejeni perime të freskëta si pjatë dytësore.
