Dita e Shën Valentinit është një nga festat më të ndritshme dhe më të dashura. Në këtë ditë, është e zakonshme të rrëfejmë dashuri me njëri-tjetrin, të bëjnë surpriza për të afërmit dhe miqtë, të japin dhurata dhe të trajtojnë me ëmbëlsira (çokollatë, ëmbëlsira, biskota, pite), të cilave u jepet një formë simbolike e zemrës.
Receta e ëmbël e Shën Valentinit
Për të bërë biskota në formën e zemrave të dashura, do t'ju duhet:
- 100 g gjalpë;
- 1 gotë miell gruri;
- 3 tbsp. sheqer pluhur;
- ½ filxhan kokrra arre;
- 1 vezë;
- vaj perimesh;
- pluhur me ngjyrë.
Për të bërë valentines rozë të ëmbël, shtoni pak brumë lëng panxhari.
Grini kokrrat e arrave në një blender dhe bashkoni të gjithë përbërësit: gjalpin e zbutur paraprakisht, miellin, sheqerin, vezën dhe arrat e shtypura. Gatuaj një brumë të butë dhe elastik.
Rrotullojeni atë në një sipërfaqe pune të miellosur në një shtresë të trashë rreth 1 centimetër. Duke përdorur kallëpe të posaçëm në formën e zemrave me madhësi të ndryshme, prerë biskota të Shën Valentinit nga brumi. Hidhni përsëri brumin e tepërt dhe bëni përsëri zemrat.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, shtroni biskotat dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni Shën Valentinin e ëmbël për 15-20 minuta.
Pas kësaj kohe, hiqni fletën e pjekjes me zemra nga furra, lini cookies të ftohen, dhe vetëm atëherë hiqni valentines nga fleta e pjekjes. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, sepse cookies janë shumë të brishtë. Dekoroni ëmbëlsirat e gatshme me pak pluhur spërkatës.
Recetë për Biskota me Çokollatë Valentine
Për të përgatitur biskota me çokollatë të Shën Valentinit, do t'ju duhet:
- 100 g miell;
- 1 tsp pluhur pjekje për brumë;
- 5 vezë;
- 100 g gjalpë;
- 100 g çokollatë të zezë;
- 100 g sheqer;
- 75 g sheqer krem;
- 3 tbsp. kakao pluhur;
- vanilinë;
- kripë.
Lyejeni me gjalpë të zbutur dhe sheqer krem. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe tundni të verdhat me gjysmën e sheqerit dhe një majë kripe, dhe të bardhat i vendosni në frigorifer. Shkrini çokollatën në një banjë uji ose në mikrovalë, shtoni vanilinë.
Hidhni të verdhat dhe çokollatën në gjalpin e rrahur nga ana tjetër, në pjesë, rrihni mirë çdo herë.
Kombinoni miellin, pluhurin e kakaos dhe pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni masën gjalpë-çokollatë në përzierje dhe rrihni derisa të qetë.
Në një tas të veçantë, rrahni të bardhat e ftohta të vezëve dhe shtoni sheqerin e mbetur në pjesë. Rrahni gjithçka shumë mirë dhe shtoni me kujdes në pjesë të vogla në brumin kryesor, përziejeni tërësisht.
Kur pjekni një biskotë, është e nevojshme t'i përmbaheni shumë rreptësisht regjimit të temperaturës dhe kohës, përndryshe pjekja do të dalë e thatë.
Për të përgatitur një biskotë me çokollatë për Ditën e Shën Valentinit, do t'ju duhet një kallëp silikoni ose rezistent ndaj nxehtësisë në formë zemre. Hidhni brumin e përgatitur të biskotave në të dhe piqni në furrë për 50-60 minuta në 180 ° C. Gatishmëria e një Shën Valentinit të ëmbël kontrollohet me një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh prej druri.
