Golonka polake është e përkryer për çdo tryezë festive. Kjo pjatë, e gatuar në shtëpi, rezulton të jetë çuditërisht aromatike, e butë dhe me lëng. Thisshtë kjo recetë për golonka në polonisht që është klasike dhe ka qenë e njohur edhe në restorante të shtrenjta për shumë vite me radhë.
Është e nevojshme
- - kripë - për shije;
- - piper - për shije;
- - mjaltë - 1 lugë gjelle;
- - mustardë - 1 lugë gjelle;
- - birrë e errët - 0,5 l;
- - fletë gji - 2 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - fyell derri - 1,5 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse është e nevojshme, shkrini kunjin e derrit dhe lani në ujë. Thani mishin me peshqir letre ose peshqir letre. Ju mund të përdorni mikrovalën për të shkrirë.
Hapi 2
Qëroni qepën, qëroni karotën me thikë, prerë pjesën e pasme. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Prisni perimet në copa të vogla me thikë.
Hapi 3
Vendosni një tenxhere të thellë me ujë të kripur në zjarr. Shtoni atje karota të qëruara, gjethe dafine, qepë dhe fyell. Gatuajeni derisa mishi të zbutet.
Hapi 4
Gatuajeni marinadën ndërsa mishi gatuhet. Kombinoni mjaltin, mustardën dhe birrën në një tas. Shtoni piper, erëza dhe kripë për shije.
Hapi 5
Kur nyjet të zihen, vendosini paraprakisht në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Hidhni marinadën e përgatitur mbi mish.
Hapi 6
Lërini të zhyten në marinadë për pak kohë dhe nëse nuk ka kohë, menjëherë dërgojini në furrën e nxehtë. Gatimi duhet të bëhet duke e kthyer produktin në mënyrë periodike dhe duke derdhur marinadë mbi të. Përdorni një thikë ose pirun për të kontrolluar nëse ushqimi është gatuar.
Hapi 7
Holonka e gatshme në polonisht mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Sidoqoftë, tradicionalisht është zakon të shërbehet me birrë, një shumëllojshmëri turshish dhe feta bukë.
