Chili con carne është një pjatë meksikane, që do të thotë djegës me mish në spanjisht. Përbërësit kryesorë të kësaj pjate janë speci djegës dhe mishi, zakonisht viçi. Erëza të ndryshme plotësojnë shijen e kësaj pjate.
Është e nevojshme
- - 700 g viçi
- - 50 ml vaj luledielli
- - 2 tsp rigon
- - 1 tsp qimnon
- - 1 qepë
- - 3 thelpinj hudhër
- - pepper spec i gjelbër i ëmbël
- - 2 speca djegës
- - 2 tsp djegës i bluar
- - 700 g domate në lëngun e tyre
- - 1 lugë kripë
- - 30 g sheqer
- - 500 g fasule të kuqe
- - ime gëlqere
- - 20 g çokollatë të zezë
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa të vogla ose lëvizni në një mulli të mishit.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqeni mishin derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe kore të jetë skuqur - 10-12 minuta.
Hapi 3
Gjatë kësaj kohe, përgatitni erëzat me perime. Kombinoni rigon, qimnon dhe djegës në një llaç dhe bluajeni lehtë.
Hapi 4
Lani qepët, specat, hudhrën dhe djegësin, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
Hapi 5
Kur mishi të jetë skuqur, transferojeni në një tenxhere ku pjata juaj do të zihet. Hidhni qepën e copëtuar në vajin e mbetur, skuqni derisa të bëhet transparente dhe shtoni pjesën tjetër të perimeve në të. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për 2-4 minuta. Pastaj mbulojeni me erëza. Llokoçis, zvogëlojë nxehtësinë dhe ziej për 2 minuta të tjera. Dërgoni të gjithë përmbajtjen e tiganit në mish.
Hapi 6
Prisni domatet e konservuara dhe shtojini ato tek mishi.
Hapi 7
Shtoni ½ filxhan ujë të valë ose supë. Pastaj shtoni kripë, sheqer, përzieni gjithçka, mbuloni dhe lini të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 1, 5 orë. Më pas hidhni fasulet dhe shtrydhni lëngun e gëlqeres.
Hapi 8
Llokoçis gjellën, shijojeni me kripë. Pastaj mbulojini dhe ziejini për 30 minuta të tjera. Shtoni çokollatë të zezë 5 minuta derisa të zbutet dhe përzieni. Pjata është gati!
