Carne djegës është një pjatë për ata që kërkojnë emocione. Përbërësit kryesorë për të bërë këtë goulash janë specat djegës dhe mishi, prandaj gjellë dallohet jo vetëm nga pikantiteti, por edhe nga ngopja.
Është e nevojshme
- - 2 kokë qepë
- - 300 g supë me copa mishi (viçi ose mishi i derrit)
- - 3 speca djegës
- - 1 piper zile
- - 300 g domate të konservuara
- - 1 kërcell selino
- - spec i bluar
- - qimnon i bluar
- - 150 g misër të konservuar
- - 150 g fasule të kuqe të konservuara
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën dhe hudhrën. Kulloni çdo lëng nga fasulet e konservuara dhe misri. Prisni ose zarezoni specat e zileve, selinon dhe specat djegës. Kombinoni të gjithë përbërësit e gatuar.
Hapi 2
Skuqni copat e viçit në vaj perimesh. Shtë e nevojshme të gatuani mishin derisa të kthehet në një masë homogjene dhe të bëhet e shkrifët. Llokoçis në përzierjen e parapërgatitur të piperit, misrit dhe fasule në përmbajtjen e tiganit 3 minuta para gatimit.
Hapi 3
Pritini domatet e konservuara në kube të vogla dhe bashkojini me përmbajtjen e tiganit. Ziejeni përzierjen për 2-3 minuta, pastaj derdhni supë dhe vazhdoni të gatuani pjatën për 20 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 4
Shtoni kripë, piper të zi dhe një paruke sipas dëshirës. Shtoni një sasi të vogël të farërave të carve në pjatë përpara se të shërbeni. Ju mund të dekoroni goulash me majdanoz ose bishtaja të qepës së gjelbër.
