Salmoni pikant me salcë portokalli është një pjatë e shijshme dhe shumëngjyrëshe. Peshku i kuq skuqet në një pjekje sheqeri, kripe dhe piper, i shërbyer me një salcë pikante portokalli, xhenxhefili dhe djegës.
Përgatitja e ushqimit
Në mënyrë që të gatuani salmon me erëza me salcë portokalli, do t'ju duhet:
- 600 g biftek salmon;
- 100 g sheqer të grimcuar;
- 1 portokall;
- 40 g xhenxhefil të freskët;
- 1 spec djegës;
- 10 g djegës të bluar;
- 10 g piper i zi i bluar;
- kripë.
Gatimi i një pjate të shijshme
Përzieni sheqerin e grimcuar me kripë, piper të zi dhe pluhur djegës. Shpëlajini biftekët e salmonit nën ujë të ftohtë, thajini tërësisht, pastaj zhytini në një përzierje sheqeri, kripe dhe piper.
Lani një tigan me vaj ulliri dhe ngroheni atë në nxehtësi mesatare. Kur tigan është mjaft i nxehtë, vendosni salmonin sipër tij dhe skuqni në të dy anët në nxehtësi mesatare.
Bëni salcë portokalli. Pritini gjallërinë nga portokalli, shtrydhni lëngun. Grijeni zest në një rende të imët, gjithashtu grini xhenxhefil të freskët. Pritini specat djegës për së gjati dhe hiqni të gjitha farat, pritini imët. Hidhni lëng portokalli në një lugë të vogël, shtoni të njëjtën sasi uji të ftohtë, shtoni gjallëri, xhenxhefil dhe djegës. Sillni përbërësit në një çiban, pastaj ziejini për 2-3 minuta. Kullojeni salcën para se ta shërbeni.
Salmoni pikant me salcë portokalli është gati. Ju mund të shërbeni salmon me marule.
