Salmoni i ngushtë rezulton të jetë shumë lëng dhe aromatik. Salca e verës portokall shton sofistikimin e pjatës. Ky peshk mund të shërbehet në një darkë.
Është e nevojshme
- - fileto salmon i ngushtë 500 g;
- - lëng portokalli 100 ml;
- - verë e kuqe e thatë 100 ml;
- - patate 4-5 copë;
- - qepë 1 copë;
- - karrota 1 copë;
- - salcë kosi 100 ml;
- - majonezë 50 g;
- - vezë pule 1 copë;
- - erëza për peshqit;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fileto peshku, thajeni me një peshqir letre, prerë në copa të vogla. Hidhni lëng portokalli dhe verë të kuqe në një tas me peshk. Lërini të marinohen për 30 minuta.
Hapi 2
Qëroni patatet, lani, prerë në feta të holla. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të holla. Qëroni dhe grijini karotat.
Hapi 3
Vendosni patatet në fund të enës së qelqit, pastaj copat e peshkut. Spërkatni peshkun me erëza, vendosni qepë sipër, pastaj patate përsëri. Tjetra, një shtresë karrota, e cila mbulon me patatet e mbetura. Kripë secilën shtresë pak.
Hapi 4
Përziej krem kosi, majonezë dhe vezë. Sezoni me kripë dhe erëza peshku. Hidhni marinadën e verës mbi tavë. Sipër hidhni krem kosi. Mbuloni enën me një kapak, piqni për 1 orë në 180 gradë. Pastaj hiqni kapakun dhe piqni edhe për 30 minuta. Shërbejeni tavën në tryezë në formën që e keni gatuar.
