Një variant interesant i supës me mish të grirë toskan padyshim që do të zërë vend në menunë familjare. Me një pjatë të tillë, dreka jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme. Përbërësit për këtë supë zakonisht gjenden në kuzhinë, dhe rezultati do të tejkalojë pritjet tuaja.
Është e nevojshme
- • 0,5 kg viçi i bluar;
- • 8 patate të mesme;
- • 2 lugë çaji spec i copëtuar;
- • pak kripë;
- • gjysmë lugë çaji sheqer i grimcuar;
- • 1 qepë;
- • p lugë çaji piper i zi (i bluar);
- • 4 thelpinj hudhër;
- • 250 ml qumësht;
- • 2, 5 litra ujë të filtruar;
- • 2 lugë çaji me bimë të thata.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet e plota, lani, prerë në kube, pije përsëri për të hequr niseshte. Vendosni të gjitha patatet në një tenxhere në të cilën supa do të zihet, derdhni 2.5 litra ujë të ftohtë të filtruar.
Hapi 2
Vendoseni tenxheren me patate në nxehtësi maksimale, uji duhet të vlojë, pastaj zvogëloni zjarrin dhe gatuajini patatet derisa të zbuten.
Hapi 3
Qëroni një thelpinj hudhër dhe kaloni përmes një shtypës hudhre (nëse nuk ka, atëherë thjesht mund ta grijeni në rende të imët). Vidhni viçin e grirë ose shkrini plotësisht atë të bërë më parë, vendoseni në një tigan të nxehtë (mos harroni të derdhni pak vaj për tiganisje).
Hapi 4
Menjëherë derdhni specin, piperin e zi, sheqerin e grimcuar, barishtet e thata në mishin e grirë dhe i hidhni kripë. Shtoni një thelpinj hudhre të grirë më parë. Llokoçis përbërësit në një tigan dhe skuq derisa të zihet mishi i grirë. Llokoçisni përmbajtjen e tiganit në mënyrë periodike gjatë procesit të skuqjes. Sapo mishi i grirë të jetë zier, transferojeni në një tas tjetër.
Hapi 5
Prisni imët thelpinjtë e mbetur të hudhrës. Bëni të njëjtën gjë me qepën. Vendosni qepën dhe hudhrën në tiganin në të cilin ishte gatuar mishi i grirë, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Ndërkohë, patatet ziheshin në një tenxhere me ujë. Duhet të gatuhet pak me një shtypje direkt në një tenxhere. Hidhni qepë të skuqura fllad me hudhër në supë, vlim për 5-6 minuta. Hidhni një çerek litër qumësht dhe sillni lëngun në një tenxhere të vlojë.
Hapi 7
Supa ka zierë, shtoni aty mishin e grirë të gatuar, ziejeni përsëri supën dhe pastaj menjëherë fikni nxehtësinë e sobës. Supa është gati për t’u ngrënë menjëherë pas gatimit. Individualisht, një sasi e vogël e djathit të integruar mund të shtohet në tas me supën e gatshme.
